Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

МОЛОДАЯ КАПУСТА В ЯЙЦЕ

[525x700]

Это очень простое блюдо знакомо мне с детства. Молодая капуста в яйце по этому рецепту получается очень нежной, сочной и ароматной. Советую готовить сразу из целого кочана, так как такая капустка имеет свойство очень быстро исчезать!

Ингредиенты:
средний кочан молодой капусты - 1 шт.;
яйца куриные - 4 шт.;
соль - по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
зелень.


Приготовление:
Кочан капусты помойте. Если нужно, удалите пожелтевшие внешние листья. Срежьте выступающую часть кочерыжки вровень с кочаном.
[700x525]
Порежьте капусту крупными дольками вместе с кочерыжкой. У молодой капусты она совсем нежная и не имеет жёстких волокон. Она будет помогать сохранить форму кусочков.
[700x525]
В большой кастрюле вскипятите воду с солью (примерно 1 чайная ложка соли на литр воды). Аккуратно опустите в кипяток капустные дольки и варите после закипания минут 10-12 до мягкости.
[700x525]
Пока капуста отваривается, взбейте в глубокой миске яйца с парой щепоток соли.
[700x525]
Отваренную капусту очень аккуратно выловите шумовкой из воды и откиньте на дуршлаг.
[700x525]
Разогрейте в большой сковороде масло. Капустные дольки окунайте обеими сторонами в яйцо.
[700x525]
Аккуратно выкладывайте капусту на разогретую сковородку.
[700x525]
Обжаривайте кусочки с двух сторон. Если немного листьев в процессе оторвалось от кусочков, это не страшно. Тоже окуните их в яйцо. При жарке просто положите их сверху долек и обжаривайте всё вместе).
[700x525]
Сочная, аппетитная молодая капуста в яйце готова! Посыпьте блюдо свежей зеленью и наслаждайтесь нежным вкусом!
[700x525]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК