Наверное, нет такого человека, который не любит пирожки.
Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту.
Пирожки получаются нежные, воздушные, очень вкусные.
А какой аромат стоит во время выпечки!
Пирожки можно сделать как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Их можно не выпекать, а жарить (но на мой вкус, печеные намного вкуснее и полезнее).
Из указанного количества ингредиентов получается 25-30 штук.

[300x225]

• 300 мл кефира (2.5-5%)
• 2 яйца
• 150 мл растительного масла (я использовала оливковое без запаха)
• 10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
• 100 мл молока
• 1.5 ст.л. сахара
• 1.5 ч.л. соли
• 500-550 г муки (муки может понадобиться больше)

 

[300x225]Молоко подогреть. 
Оно должно быть теплым, но не горячим.

[300x225]Добавить сахар и дрожжи.

[300x225]Перемешать.

[300x225]Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.

[300x225]Опара должна подняться (у меня на это ушло 10 минут).

[300x225]Кефир смешать с маслом, немного подогреть.

[300x225]Добавить яйца.

[300x225]Перемешать.

[300x225]Добавить опару.

[300x225]Перемешать.

[300x225]Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше) и соль.
Замесить тесто.

[300x225]Накрыть его полотенцем, поставить в теплое место.

[300x225]Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

[300x225]Из теста сформировать небольшие лепешечки.

[300x225]Выложить начинку.

[300x225]Края защипнуть.

[300x225]Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирожки (швом вниз).

[300x225]При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом.
Дать пирожкам подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

[300x225]

Приятного аппетита!