Это цитата сообщения lj_belonika Оригинальное сообщение
Быстрый летний киш с молодым пореем от Виктории А. )
[680x]
Нам надо слоеное тесто и пропорции для начинки:
- несколько стеблей молодого порея
- 2 яйца
- 4 ст. ложки сметаны
- соль-перец
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, мелко порезать порей.
Хорошо смешать яйца и сметану, посолить-поперчить.
На тесто порей, сверху вылить яйца-сметану, края теста завернуть "ватрушкой".
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 45-50 (до готовности).
Надо ли говорить, что совсем молодой порей можно заменить на не совсем молодой? )
Тогда предварительно его обжарьте на сливочном масле, чтобы стал мягким.
И, вообще, если не уверены в возрасте этого лука лучше его в самом начале слегка "притушить".
И совершенно чудесен этот пирог с шампиньонами!
Просто порежьте свежие шампиньоны и залейте яйцами и сметаной. Если хотите, сверху посыпьте тертым любимым сыром, минут за десять до того, как все вытащите.
Вообще эти пропорции (яйцо-две ложки сметаны) идеальны для киша с любой начинкой.
Уверена, вы его, как и я, так же нежно полюбите.
И чего-то я снова запуталась, каких бы рецептов (с "рыбу давай" все понятно) хотелось бы?
Пните. )