Обратите внимание на сырную начинку в корзинках, интересная штука, идею подсмотрела на Ку (готовила с ней хачапури Марина-Пупсик), адаптировала под свой вкус.

[показать]


Корзинки с сырной начинкой

Готовое слоеное тесто (0.5 кг) разморозить, порезать полосками шириной где то 1.5 см, разместить в форме (или корзинок, или маффинов). Сверху расположить начинку. Выпекать при 220 град.

Начинка.
Вскипятить воду (120 мл) со сливочным маслом (25г), всыпать манку (2.5 ст.ложки), проварить, мешая, до загустания. Охладить, добавить плавленый сырок (55%), хорошо перемешать до однородной массы, ввести яичный сырой белок (не взбитый), перемешать, в конце добавить тертый твердый сыр (100г).

http://lubany-b.livejournal.com/183685.html