[530x466]

Сегодня будем запекать куриные грудки, но не просто, а начинённые грибами и луком. Конечно всё это дело можно просто пожарить, но я предпочёл более здоровый вариант, запечь с не большим количеством оливкового масла…

Для этого нам потребуется следующее:

Куриная грудка, две половинки
Грибок — один, среднего размера
Одна небольшая луковица
Немного тимьяна
Два яйца
Один зубчик чеснока
Панировочные сухари
Немного муки
Оливковое масло
Соль и перец

[530x364]

Шинкуем лук и грибы, достаточно мелко

[530x351]

И обжариваем основательно на оливковом масле с тимьяном, солью и перцем

[530x375]

Откладываем в сторону, чтобы немного остыло

[530x406]

Тем временем, берём грудку, отделяем малое филе и делаем вот такой боковой кармашек

[530x361]

Начиняем грибами и луком

[530x359]

и закрываем малым филе, так чтобы начинки не было видно

[530x371]

Дальше всё по порядку, взбиваем два яйца с давленным чесноком солью и перцем. Берём аккуратно грудки и обваливаем в яйце, затем в муке, опять в яйце и только потом в панировочных сухарях. Если делать это достаточно аккуратно, ничего не развалится и всё будет путём..

[530x354]

Выкладываем в смазанную оливковым маслом противень и поливаем сверху оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, минут так на 20

[530x366]

Тем временем можно приготовить гарнирчик, у меня картошка с грибами а из оставшейся яичной смеси и муки, я замесил тесто

[530x374]

и сделал вот такие шпецлы.. ну об этом в следующий раз

[530x339]

через 20 минут, грудки стоит аккуратно перевернуть

[530x375]

и они будут абсолютно готовы ещё минут через 10-15

[530x367]

Осталось всё выложить аккуратно на тарелку

[530x412]

а вот так это выглядит в разрезе

[530x571]