• Авторизация
Дневник Жанико Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мчади. 09-02-2014 22:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[500x375] [500x375]
 
 
Мчади-лепешки из кукурузной муки.Популярное блюдо менгрельской кухни.Хорошо сочетается с лобио,с блюдами из орехов,таких как пхали.
Хрустящая корочка,чуть сладковатый вкус кукурузы,молодой солоноватый,слегка тянущийся и плавящийся от горячей лепешки-сыр,бокальчик красного вина-наслаждение!

500 г кукурузной муки
100 мл (приблизительно) минеральной воды "Боржоми" или любой другой.Можно и просто-воду.
50 мл растительного масла для обжарки

Сулгуни или имеретинский сыр.


Муку просеять в мисочку.
Для замеса лучше использовать минеральную воду,лепешки получаются пышнее.Если нет минералки,можно замесить на горячей воде,такой температуры,чтобы не обжигала руки.
Добавляя понемногу Боржоми,замесить нежное тесто,которое не должно быть жидким.Просто мука должна "намокнуть",чтобы не было сухих комочков.
Смочить руки и слепить овальные лепешки,не очень большого размера,толшиной не больше 1,5 см.
Осторожно выкладывать лепешки в сковороду с хорошо разогретым маслом.
Накрыть крышкой.Когда позолотятся,перевернуть лепешки на другую сторону,продолжая жарить в открытом виде,без крышки.
Готовые лепешки выложить на тарелку.Осторожно,чтобы не обжечься,разрезать лепешки вдоль,вложить кусок сыра и----сразу кушать!Не забывая запивать красным вином.
Приятного аппетита!

Вкус лепешки зависит от качества муки.Мука,желательно, должна быть свежего помола.Чтобы проверить свежесть,нужно попробовать немного муки на вкус,она не должна "горчить",должна быть слегка сладковатой.

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
S-Claire 09-02-2014-22:36 удалить
Нужно будет такие приготовить тоже. Быстро и вкусно..
Обратиться - Ответить - К полной версии
Жанико 10-02-2014-00:53 удалить
Ответ на комментарий S-Claire # У вас продается кукурузная мука? Хотя, конечно! О чем я спрашиваю! )))))
Обратиться - Ответить - К полной версии
S-Claire 10-02-2014-03:20 удалить
Да, у нас продается кукурузная мука.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мчади. | Жанико - Дневник J.L | Лента друзей Жанико / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»