Читая литературу сибирских авторов,часто встречала-"шанежки".Всегда было интересно узнать,что это такое?Так вкусно звучало для меня это слово! 
Этим рецептом со мной поделилась одна хозяюшка.За что ,ей- большое спасибо! 
Очень ароматное,нежное тесто!А фруктовая начинка делает шанежки  сочными и необыкновенно ароматными! 
  
200 г творога 
3 ст. ложки сахара 
1 ч. ложка соли 
1 ч. ложка соды 
1 стакан кислого молока,можно и кефира 
2, 3/4 стакана муки 
ваниль 
  
Начинка-любая 
У меня были персики и сливы. 
Персик дает удивительный аромат,а слива-приятную кислинку. 
  
Растереть творог с яйцами,солью,содой и сахаром.Добавить муку. 
Тесто вымешать ложкой.Получается липкое,поэтому брать ложкой и выкладывать на стол,присыпанный мукой. 
Скатать колбаску.Нарезать на кусочки.В каждый кусочек вложить половинку сливы,кусочек персика. 
Защипать,скатать шарик. 
Жарить во фритюре. 
Масло сильно не перегревать,огонь не делать большим,иначе шанежки в середине будут сырыми,не пропекутся. 
Выкладывать на бумажную салфетку,чтобы убрать лишнее масло.Затем переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. 
Приятного аппетита! 
[600x464]
[600x450]