Рыбное филе в кляре на боржоми.
20-01-2014 16:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ничего нового не открываю, но может кому пригодится. Получается очень сочная рыбка, в тоненькой оболочке теста.Боржоми делает кляр воздушным, легким. Мне очень понравилось. В таком кляре можно зажарить и болгарский перчик, кабачки, все что угодно.
Кляр
1 яйцо
1 стакан боржоми
соль, черный перец по вкусу
муки столько, чтобы получилась смесь похожая на сметану, не очень густую
Берем филе любой рыбы. Нарезаем на небольшие кусочки, хотя можно и зажарить целым куском. Для фуршета, все же маленькие порции подходят больше.
Рыбу маринуем на свой вкус- в соевом соусе, в лимонном соке, просто присыпав сухими приправами, как душенька ваша пожелает. Обваливаем кусочки в муке,потом макаем в кляр,(лучше всего это делать большим пинцетом) а затем опускаем во фритюр, хорошо разогретое растительно масло. Опускаем по несколько кусочков, чтобы они свободно плавали и не соприкасались. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные салфетки,чтобы удалить лишнее масло.
Макаем в любимый ваш соус и наслаждаемся!!!!
Приятного аппетита!
[600x450]
Кляр
1 яйцо
1 стакан боржоми
соль, черный перец по вкусу
муки столько, чтобы получилась смесь похожая на сметану, не очень густую
Берем филе любой рыбы. Нарезаем на небольшие кусочки, хотя можно и зажарить целым куском. Для фуршета, все же маленькие порции подходят больше.
Рыбу маринуем на свой вкус- в соевом соусе, в лимонном соке, просто присыпав сухими приправами, как душенька ваша пожелает. Обваливаем кусочки в муке,потом макаем в кляр,(лучше всего это делать большим пинцетом) а затем опускаем во фритюр, хорошо разогретое растительно масло. Опускаем по несколько кусочков, чтобы они свободно плавали и не соприкасались. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные салфетки,чтобы удалить лишнее масло.
Макаем в любимый ваш соус и наслаждаемся!!!!
Приятного аппетита!
[600x450]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рыбное филе в кляре на боржоми. | Жанико - Дневник J.L |
Лента друзей Жанико
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»