Замечательнейшая каша - вкусная, ароматная, постная и очень сытная! Просматривала рецепты - аналогичные есть, но более сложные, многокомпонентные, может быть менее экономичные. Мой муж, который не признает еды без мяса, уплетает за обе щеки и при этом у него попискивает за ушами. Поэтому с удовольствием и смело добавляю и горячо рекомендую!

Ингредиенты:

Лук репчатый (можно брать больше, до 10 луковиц) — 6 шт.;

Морковь (можно 4) — 2 шт.;

Пшено — 4 ст. л.;

Крупа перловая — 4 ст. л.;

Горох — 4 ст. л.;

Масло растительное (для пассировки овощей);

Вода (кипяток) — 2 стак.;

Соль Перец черный (по вкусу)...

Рецепт:

• Ссыпаю крупы, хорошенько промываю холодной водой. Варила намедни - ради эксперимента дополнительно добавила дробленый горох (100 грамм), получилось очень вкусно.

  

• Мелко нарезаю лук (кстати, у кого такого устройства нет, рекомендую приобрести - очень удобная вещь!)

  

• Натираю на терке морковь.

  

• Пассирую овощи в масле 15 минут. Солю и перчу по вкусу.

  

• Затем выкладываю в кастрюлю 2/3 овощной смеси, высыпаю крупы, сверху выкладываю оставшуюся 1/3 овощей.

  

• Заливаю водой (только что вскипевшей). Если залить воды побольше (до уровня овощей, то каша будет пожиже, поэластичней). Варю 40-50 минут на медленном огне, эпизодически заглядывая и помешивая.
  Затем заворачиваю в газеты и в одеяло часа на 2-3 (можно больше - в зависимости от степени "голодности" домочадцев).

  

• Каша готова. Изюминка рецепта - в количестве лука. Кладите больше, не жалейте. В одеяле каша становится ароматнее, пышнее и вкуснее.Уверена, что каша понравится...

o roma