Скумбрия маринованная в гранатовом соке
[700x525]

[524x56]
2 филе скумбрии 150 г каждая
Один гранат
2 сердца фенхеля
200 гр сока граната
1 лимон
50 гр уксуса
2 столовые ложки крупной соли
2 столовые ложки оливкового масла
гарнир:укроп, болгарский перец, оливковое масло


Посыпать филе скумбрии солью и оставить просолиться в течение получаса. Промыть под проточной водой и высушите. Налейте в миску сок граната, уксуса и 10 мл воды, перемешать, положить в маринад скумбрию и оставить на 7 часов.
Красный лук,укроп, сладкий перец, нарезать, сложить в миску, добавить масла, 1 ст.ложка лимонного сока, перемашать и вылить на филе , освобождённое от маринада.
[524x56]