Тесто для хачапури: готовим по рецепту

Ингредиенты:

• 500 мл мацони (можно также приготовить на греческом нежирном йогурте);
• 1 кг муки;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Можно это сделать
сразу или с небольшими паузами, чтобы дать тесту немного отдохнуть.
Кстати, такое тесто прекрасно хранится в холодильнике в течение 5-6 дней. А вот с сыром для начинки несколько сложнее — он действительно особенный.