Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Печень в пикантном соусе
Нежное блюдо из печени в пикантном соусе.
Ингредиенты:
- 500 г печени (куриной, говяжьей и др.)
- 150 г лука
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. крахмала
- 2 ч.л. паприки
- 2 зубчика чеснока
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Соус:
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сахара
Блюдо из печени, тушенной в смеси соевого соуса и томатной пасты. Имеет нежную структуру и приятный пикантный вкус с легким сладковатым послевкусием. Печень, приготовленная подобным образом, мне очень понравилась, причем как в горячем, так и в холодном виде.
Я использовала куриную печень, но будет вкусно и с любой другой печенью.
Приготовление:
Печень порезать маленькими кусочками.
Если печень говяжья немного отбить кухонным молотком, куриную отбивать не обязательно.
Положить печень в емкость, добавить растительное масло, крахмал, паприку, соль и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Перемешать ложкой, оставить мариноваться на 20 минут.
Лук почистить, мелко порезать.
Смешать соевый соус, томатную пасту, сахар и 5 ст.л. воды.
На сковороду налить немного растительного масла, выложить печень.
Жарить примерно 1-2 минуты при активном перемешивании.
Добавить лук, перемешать, жарить еще 3-5 минут.
Влить соус, перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой примерно 10-15 минут.
Печень в пикантном соусе отлично подойдет к рису, картофелю и другим гарнирам.