[показать]

Категория: Салаты

АВТОР  мисс

Описание: Этот салат может вполне заменить целый ужин в Пост. Он питателен, сбалансирован по витаминам и микроэлементам.

Вкусы: кислый  овощной  сладкий  пикантный  рисовый Тэги: закуска  салат  ужин
Ингредиенты для "Постный салат "Вечер""
Рис (смесь пропаренного и дикого) — 100 г Свекла — 200 г Лук красный — 100 г Изюм — 50 г Салат листовой Соль Уксус (столовый или белого вина 6%) — 2 ст. л. Мед — 1 ст. л. Лимон (сок) — 2 ст. л. Масло оливковое — 30 мл Зелень
Рецепт "Постный салат "Вечер""
[показать] Предварительно отвариваем рис. Для этого салата подойдёт обычный длиннозёрный рис, но мне нравится смесь пропаренного и дикого риса, поэтому использовала её. [показать] Красный лук нарезаем тонкими кольцами. Я использовала специальную тёрку. [показать] Далее делаем маринад из оливкового масла, уксуса, сока лимона и мёда. [показать] Заливаем маринадом лук и оставляем промариноваться на 5 минут. [показать] Предварительно отваренную свёклу нарезаем кубиками или тонкими полосками. Я опять использовала для этого тёрку. [показать] Добавляем свёклу к маринованному луку, перемешиваем. [показать] Изюм заливаем кипятком, запариваем. [показать] Смешиваем рис со свеклой, луком и изюмом, пробуем на соль.  Подаём на листе салата, украшаем зеленью.  Для любителей изыска изюм можно заменить вяленой клюквой, а также добавить листочки свежей мяты. Поститесь на здоровье! [показать]  [показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/63636/