[показать]


1. Покупаем молоко)))
Я беру только одно молоко-Молоко коровье органическое ЭтноПродукт, 800 мл
вот такое: http://natur-boutique.ua/product_info.php?products_id=735
ну вот так сложилось исторически, что верю я только ему
впрочем как верю, я его сырым-то не даю и не дам никому))

покупаю в Новусе, в Билле-где застану
оно не всегда есть в магазинах и быстро разбирается

2. Если повезло купить молоко, делаю из него домашний творог
Для этого беру закваски
у меня сейчас Закваска для кефира Genesis
вот такая: http://yogurtlive.com.ua/shop/14-kefir-4820150160036.html

я пробовала и другие, и для кефирв, и для творожка
но принцип во всех одинаковый, вкус плюс-минус тоже, поэтому чаще всего получается именно эта закваска

4. итак, я кипячу молоко, причем кипячу основательно
остужаю до 40 гр, заливаю его в термос и засыпаю пакетик закваски, взбалтываю)
так молоко сквашивается ночь (ну или 8-10 часов) по инструкции
как раз на эти 800гр я беру один пакетик закваски (она в принципе рассчитана на 1-2 литра молокаЭ, но термос у меня литровый и молоко вот в таком объеме)

5. Когда истекло время сквашивания, нагреваю получившийся кефир на водяной бане до состояния отхождения сыворотки
важно не перегреть
окидываю получившийся творог на сито, выстланое марлей
отцеживаю всю сывороку
творог выглядит приблизительно так:

[показать]

кол-во его вот такое во всяком случае

6. Далее по вкусу добавляю в творог сахар ( у меня ребенок не ест конфет и в принципе не знает, что такое сладости, поэтому я добавляю мало сахара), манную крупу (1-2 ч.л), перемешиваю:

[показать]


7. далее добавляю фрукты или ягоды
могу порезать банан, яблоко, смородину добавить, чернику- что есть в доме
в этот раз- смородина
мороженная
перемешать
выкладываю все в смазанную оливковым маслом формочку для маффинов
она идеально подходит по размеру на это кол-во творога:

[показать]


8. я не добавляю яиц, сметаны и прочего, тк эти продукты мой ребенок не ест вообще
такая вот у нас особенность
готовая к отправке в духовку формочка:

[показать]


9. выпекаем при 200 гр, смотрим до зарумянивания и вынимаем:
[показать]


готовая запеканка

10. выкладываем на блюдце и отдаем ребенку:
[показать]


Делать ее намного быстрее, чем описывать процесс)