[показать]

Рецепт теста отсюда: http://povareshki.net/index.php?option=com_content...009-08-23-14-57-48&Itemid=1534
перепишу в таком виде,в котором я воспринимаю лучше:

125мл молока
100 гр густой сметаны
13-15 гр сухих дрожжей
3 полных с горкой стакана муки(стакан 250 мл) итого 480 гр
100гр мягкого сливочного масла
щепотка соли.
3 яичных желтка,
125 мл(1/2 стакана) сахара
пакетик ванильного сахара,
чайная ложка мелко натертой цедры лимона
Далее как делала я:
налила молоко со сметаной в ведерко ХП,вбила туда 3 желтка, 100 гр растопленного масла,щепотку соли,полстакана сахара,пакетик ванильного сахара,цедру я брала сухую,но лучше свежую,я думаю. Просеяла сверху 480 гр муки и 13 гр дрожжей. поставила в режим тесто и через 1 час 25 минут достала эластичное желтенькое тесто.
Начинка у меня:
1)варенный в течении получаса мак,процеженный,смешанный с сахаром и взбитый блендером-ногой,поскольку муж раздолбал мне макитру. Туда же добавлен изюм(остался от кутьи)
2) мелко резанное яблоко,смешанное с коричневым сахаром и размороженной вишней (это для ребенки)
Далее поступала с ними так,как нарисовано вот тут:http://krasotkalari.livejournal.com/40079.html
а именно:
[показать]
Выкладывала булочки в разъемные формы.
В следующий раз надо проложить бумагой для выпечки не только дно,но и бортики,потому что пристает тесто и потом приходится портить внешний вид боковушек,когда пытаешься достать готовый пирог..Я все время забываю это сделать.На вкусе,конечно,не сказывается,но вод вид страдает иногда,особенно если начинка немного подтекает.
Готовые завиванцы ставлю подойти в форме 30-40 минут(пока не увеличатся вдвое).
Далее смазываю их белком и посыпаю коричневым сахаром. Ставлю в НЕразогретую духовку и включаю на 200 гр.

Выпекаем приблизительно 30 минут( в зависимости от духовки) и наслаждаемся!)
[показать]

[показать]