[показать]
Это пирог от моей любимой киевской кулинарочки Милы http://mila-kanari.livejournal.com/83959.html.
Поскольку у меня было всего 240 мл йогурта и всего 40 гр кокосовой стружки,пришлось рецепт немного менять. Напишу как делала я.
А вы идите к Миле и смотрите на красотень (у нее можно заказывать и торты на праздники, и фотокниги ибо талантливый человек талантлив во всем!)
У меня на форму диаметром 24 см.

Значится для теста (далее цитата но с изменениями):
320 г муки;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
1 пачка ванильного сахара;
200 г сахара;
3 яйца;
2 пачки активии по 120 мл=240 мл йогурта (питьевого клубничного у автора)
40 г кокосовой стружки;
по 1/2 ч.л. молотого кардамона и корицы;
свежая вишня - около 600 г.

Кокосовая стружка у меня закончилась,поэтому я делала обычный штрейзель,но добавила горсть арахиса.
Штрейзель:
80 г муки;
1 пачка ванильного сахара;
80 г сахара;
50 г побитого скалкой арахиса
около 100 г сливочного масла (с холодильника);

"Тесто.
Вишню помыть и дать стечь лишней влаге. Удалить у вишен косточки, выложить их на дуршлаг, что бы стек лишний сок.(Я брала размороженную вишню)
Взбить слегка яйца. добавить сахар, ванильный сахар, йогурт, корицу, кардамон и сново все хорошо взбить венчиком. Добавить просеяную через сито муку с разрыхлителеми, кокосовую стружку и хорошо выместить тесто.( Я делала все в комбайне)
Готовое тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, аккуратно разровнять, сверху выложить вишню.

Крошка.
Смешать: муку, сахар, ванильный сахар, арахис. Порезать небольшими кубиками сливочное масло. Массу выложить на разделочную доску и порубить ножом в крошку.

Тесто с вишней сверху посыпать получившейся крошкой и поставить форму в предварительно разогретую духовку до 180 грудусов. Выпекать приблизительно 30-40 минут.
Пирог остудить. Подать к столу , по желанию, с шариком ванильного мороженого."
[показать]
Приятного аппетита и спасибо автору за рецепт!