Ингредиенты:
Коньяк 50 мл
Масло сливочное 100 г
Сливки 200 мл
Шоколад чёрный 300 г
Приготовление:
Сливки нагреть до 80 ºC. Снять их с огня и соединить с поломанным шоколадом.
Мешать до полного растворения шоколада.
Добавить масло комнатной температуры и вмешать его в шоколадную смесь.
Вмешать коньяк.
Отправить в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
Охлаждённую смесь взбить несколько минут с помощью миксера.
Крем готов к использованию.