Рецепты салатов на зиму Рецепты салатов назиму  [показать] хозяйка не использует осенние деньки, чтобы заготовить на зиму разнообразные салаты из овощей, заботливо выращенных и собранных на своём огороде.  И рецепты салатов на зиму пополняются с каждым годом всё новыми и новыми кулинарными шедеврами     . Мало того, что в них встречаются оригинальные сочетания овощей и фруктов, так ещё и некий колорит добавляют фасоль, рис, перловка, гречка. Салаты с грибами, рыбой, заготовленные на зиму – это уже не просто гарнир, а отдельные и очень вкусные овощные блюда, которые стоит непременно попробовать. Скорее доставайте заветные тетради с рецептами, дорогие хозяюшки, и записывайте свежие, так сказать, с пылу с жару, рецепты салатов на зиму от «Кулинарного Эдема». Салат «Краски лета» Ингредиенты: 2,5 кг огурцов, 1 кг помидоров, 5 сладких перцев, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, ¾ стак. растительного масла, 100 г сахара, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. 70% уксуса. Приготовление: Нарежьте огурцы кружочками, кружочки разрежьте пополам. Помидоры, сладкий перец, лук и чеснок пропустите через мясорубку. В полученную томатную массу добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус и вскипятите. После этого добавьте огурцы и варите 5 минут с момента закипания. Готовый салат сразу же разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. салат с перцем на зимуСалат «Посиделки» Ингредиенты: 3 кг патиссонов, 500 г моркови, 500 г лука, 5-6 сладких перцев, 5 головок чеснока, 2 ст.л. соли, 1 стак. сахара, 1 стак. растительного масла, 1 стак. 9% уксуса, 1 ст.л. чёрного молотого перца, 2 горьких перца, 1 пакетик приправы для корейской моркови, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа. Приготовление: Патиссоны и морковь натрите на тёрке для корейской моркови, перец и лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс, измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты и оставьте на 3 часа. Затем снова перемешайте, наполните салатом стерилизованные 1 л банки, прикройте их крышками, стерилизуйте 12 минут и закатайте. Переверните готовые банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Салат «Мозаика» Ингредиенты: 1 кг зелёных помидоров, 2-3 сладких перца, 500 г моркови, 500 г лука, ½ стак. растительного масла, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, перец горошком, зелень петрушки и укропа – по вкусу. Приготовление: Нарежьте тонкой соломкой лук и перец, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте подготовленные овощи на растительном масле. Помидоры нарежьте мелко, соедините с обжаренными овощами и тушите 40 минут. Затем добавьте сахар, соль, перец горошком и измельчённую зелень и тушите ещё 30 минут. Готовый салат разложите в стерилизованные банки, закатайте и, укутав, оставьте до полного остывания.