Привезла с конференции в Порту секретное оружие по распознаванию pdf. Пишете письмо на адрес WordCount@Wordfast.com, указываете в теме язык файла, например, English, вкладываете файл, через минуту получаете отлично распознанный док, даже с красиво вставленной графикой. Подробнее здесь. Также можно использовать для подсчета слов в Excel и PowerPoint. Насчет конфиденциальности - обещают ваши файлы никому не передавать, в случае чего готовы заключить NDA в индивидуальном порядке.