Эти лепешки из воздушного теста с тягучим сыром внутри сводят с ума всех. Хачапури бывают нескольких видов: по-аджарски – в форме лодочки, с яйцом, добавленным поверх сырной начинки, по-имеретински – в виде лепешки с сырной начинкой из имеретинского сыра, по-менгрельски – в виде лепешки с сырной начинкой, посыпанной сверху сыром. 

 

Попробуем приготовить имеретинские хачапури. Рецепт хачапури, который я хочу вам предложить, несложный. С ним справиться любая хозяйка, конечно, если у нее есть желание приготовить это блюдо.

Итак, что нам будет нужно для приготовления: 

Мацони или кефир - 500 мл, 

Молоко - 200 мл, 

Яйцо куриное – три штуки, 

Растопленное сливочное масло - 100 г, 

Растительное масло - 100 г, 

Мука пшеничная высшего сорта -  800-1000 г, 

Сухие быстродействующие дрожжи - 10 г, 

Сахарный песок – одна чайная ложка, 

Соль по вкусу, 

Имеретинский сыр (или адыгейский, вымоченная брынза) - 1 кг, 

Сливочное масло - 75 г, 

Сметана – одна столовая ложка, 

Желток – одна штука.

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить хачапури в домашних условиях: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/3024-ochenj-vkusnihe-imeretinskie-khachapuri.html