Праздничный стол требует особого подхода к сервировке, и тонкие блины с красной икрой и рыбой — это сочетание, которое неизменно производит впечатление. Эта идея проста, но в то же время оригинальна, и для ее реализации потребуется совсем немного дорогих ингредиентов.

 

 

Ингредиенты:

 

• 1 яйцо

 

• 1 ст. л. сахара

 

• 1/3 ч. л. соли

 

• 1 ст. л. растительного масла

 

• 70 г муки

 

• 200 мл молока

 

• Красная икра — по вкусу

 

• 100 г красной рыбы (лосось или форель)

 

• Сливочное масло — для подачи

 

Приготовление:

 

Для приготовления теста взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, добиваясь однородной массы, затем влейте молоко. Оставьте готовое тесто на 10 минут при комнатной температуре. Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом.

 

Выпекайте тонкие блины, накрывая их крышкой сразу после снятия со сковороды, чтобы они оставались мягкими и эластичными. На каждый остывший блин положите тонкий слой сливочного масла, сверху выложите ломтики красной рыбы, а в центр добавьте небольшую порцию красной икры.

 

Заверните блины в конвертики или трубочки и выложите их на тарелку.

 

Чтобы блюдо выглядело особенно празднично, украсьте его зеленью или дольками лимона перед подачей.

 

Пошаговый фоторецепт приготовления: