Это цитата сообщения АЛЬБИНА_ЮРЬЕВНА Оригинальное сообщение

тирамису, но в виде рулета

Тирамису, но в виде рулета


основа рулета
мука- 20 ГР
МУКА МИНДАЛЬНАЯ-24 ГР
КРАХМАЛ КАКУРУЗНЫЙ- 60 ГР
ЯЙЦО-4 ШТ
САХАР 100 ГР
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ -5 ГР
СОЛЬ ЩЕПОТКА

ВЗБИВАЕМ БЕЛКИ В МИКСЕРЕ ДО ПИКОВ ДОБАВИТЬ САХАР И ВЗБИТЬ
ДОБАВИТЬ ЖЕЛТКИ И ВЗБИТЬ
ПЕРЕЛОЖИТЬ В ДРУГУЮ ЕМКОСТЬ +ДОБАВИТЬ СОЛЬ, МУКУ,КРАХМАЛ, РАЗРЫХЛИТЕЛЬ,
- ВМЕШАТЬ ВЕНЧИКОМ

ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ПРОТИВЕНЬ И ВЫПЕКАЕМ 12 МИНУТ 180 ГРАДУСОВ

КРЕМ

СЛИВКИ 33% 300 МЛ
СЛИВОЧНЫЙ СЫР-150 ГР
САХАРНАЯ ПУДРА- 3 СТ ЛОЖКИ
КОФЕ РАСТВОРИМЫЙ- 1 СТ ЛОЖКА

ВЗБИТЬ СЛИВКИ ДО ВЯЗКОГО СОСТОЯНИЯ ,ДОБАВИТЬ СЫР, КОФЕ, САХАРНУЮ ПУДРУ
НАНЕСТИ НА ВЫПЕЧЕННОЕ ТЕСТО И ПОКРЫТЬ КРЕМОМ ,СВЕРНУТЬ РУЛЕТ
УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА30 МИНУТ+++ ПРИСЫПАТЬ КАКАО