КОКТЕЙЛИ С ЛИКЁРОМ: 20 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ
16-09-2024 16:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОКТЕЙЛИ С ЛИКЁРОМ: 20 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОКТЕЙЛИ С ЛИКЁРОМ: 20 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ
Коктейли с ликером — отдельная группа миксов, привлекающая разнообразием вкусов и ароматов. Если в рецепте есть водка, ром или джин, ликер сгладит терпкость напитка, сделает его мягким, а шейкам из безалкогольных компонентов придаст крепости.
Но увлекаться пьяняще-сладкими, ароматными коктейлями не следует. Миксы на основе ликеров очень калорийные, а некоторые из них и вовсе позиционируются как алкогольные десерты. Поэтому разумнее использовать крепкий напиток не в качестве основы, а как приятную добавку к остальным составляющим коктейля.
Какие ликеры можно использовать для коктейлей
Ликеры можно пить в чистом виде, однако многим они кажутся сладкими и приторными. Поэтому их чаще используют для приготовления различных миксов.
Самые популярные ликеры для коктейлей:
Cointreau (Куантро) – французский ликер крепостью 40% с ароматом померанцев, горьких и сладких апельсинов;
Bailley’s Irish Cream (Бейлиз) – густой ирландский ликер крепостью 17% на основе сливок, виски (чаще Jameson) и шоколадного экстракта;
Kahlua (Калуа) – мексиканский кофейный ликер крепостью 20–36% в зависимости от рынка продаж. Бывает нескольких разновидностей: со вкусом эспрессо, нотками ванили, шоколада, орехов;
Amaretto (Амаретто) – итальянский ликер на основе косточек абрикоса или миндаля с пряностями и вкусом марципана. Содержание спирта — 21–30%;
Blue Curacao (Голубой Кюрасао) – ароматный ликер из Нидерландов, который ценится за необычный цвет. Производится с добавлением сухой апельсиновой корочки и специй. Может быть голубым, оранжевым или зеленым. Содержание спирта — 24–35%;
Кампари (Campari) – горький ликер из Италии крепостью 20,5–28,5%. Изготавливается на основе фруктов, трав. Имеет красный цвет и сильный аромат;
Malibu (Малибу) – сладкий ликер с Барбадоса на основе натурального экстракта кокосовых пальм и рома. Содержание спирта — 21%.
Покупать ликеры для коктейлей лучше в проверенных и желательно специализированных магазинах. Бутылка должна быть стеклянной — никакого пластика и тетра-пака. Цена хорошего алкоголя не бывает ниже 1 тыс. рублей.
Рецепты простых коктейлей с ликерами
Простые коктейли с ликером можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуются шейкер или другая посуда для смешивания с завинчивающейся крышкой, мерный стакан и пара бокалов.
Голубая лагуна
Самый известный рецепт на основе голубого ликера. Отлично подойдет, чтобы освежиться жарким летним вечером.
Состав:
Blue Curacao 30 мл
Водка 50 мл
Свежевыжатый сок лимона 20 мл
Тоник 100 мл
Приготовление: В шейкер засыпать кубики льда, чтобы заполнить его наполовину. Добавить алкоголь, сок. Тщательно перемешать компоненты. В заранее охлажденный бокал перелить напиток, добавить спрайт. Украсить листочками мяты, цедрой лимона, апельсина.
Бульдог
Этот приятный, мягкий по вкусу коктейль ценится не только мужчинами, но и женщинами. Часто в его состав включают мороженое.
Состав:
Amaretto ореховый 35 мл
Шоколадный сироп 10 мл
Молоко 100 мл
Сливочный пломбир 1 шарик
Приготовления: С помощью блендера перемешать молоко, ликер, шоколадный сироп. Перелить напиток в высокий бокал, добавить шарик мороженого. Дополнительно можно посыпать коктейль шоколадной стружкой.
Клубничный Вуду
Фруктово-ягодный напиток, в котором преобладает клубника.
Состав:
Клубничный ликер 20 мл
Дынный ликер 20 мл
Самбука 15 мл
Лед 120 г
Пломбир 100 мл
Приготовление: С помощью блендера или шейкера нужно смешать все компоненты между собой. Полученную смесь перелить в вытянутый бока; Добавить лед. Как украшение можно использовать ломтики дыни или клубнику.
Ламбада
Ценится любителями напитков с плотной структурой. В коктейле сочетается экзотический и мягкий вкус с приятными молочными нотками.
Состав:
Blue Curacao 50 мл
Джин 20 мл
Молоко кокоса 60 мл
Лед 5–6 кубиков
Белый ром 10 мл
Приготовление: В шейкере смешать весь алкоголь. Добавить кокосовое молоко, снова взбить. Перелить смесь в глубокий бокал со льдом. Чтобы украсить подачу, используют вишню и кусочек ананаса.
Покой
Рецепт этого коктейля с ликером Malibu пользуется большой популярностью среди представительниц прекрасного пола за свой сладковатый, нежный вкус.
Состав:
Молоко 120 мл
Ликер Малибу 50 мл
Сгущенное молоко 2 столовых ложки
Дополнительный компонент Щепотка мускатного ореха
Приготовление: Подготовить стакан для Латте, заполнить молоком. Добавить сгущенку, тщательно перемешать. Влить ликер. Посыпать напиток мускатным орехом.
Белый русский
Один из самых известных коктейлей, который можно заказать в любом баре. Во вкусе преобладают кофейные нотки.
Состав:
Калуа кофейный 30 мл
Водка 30 мл
Сливки 30 мл
Приготовление: В шот-стакан медленно влить ликер. Вторым слоем добавить водку. Третьим слоем – сливки. Как украшение рекомендуется использовать листики мяты, вишни, цедру апельсина. Пьют такой коктейль залпом.
Космополитен
Сладкий апельсиновый коктейль, достаточно крепкий в плане алкоголя.
Состав:
Куантро 20 мл
Водка 40 мл
Сок лайма или лимона 15 мл
Лед 5–6 кубиков
Клюквенный сок 50 мл
Приготовление: Охладить жидкие составляющие коктейля. Положить в шейкер лед, добавить алкоголь и соки, перемешать. Перелить напиток в бокал для мартини. В качестве украшения можно использовать цедру апельсина, вишню, дольку лимона.
Бейлис Эспирито
Один из самых популярных десертных коктейлей, который очень любят девушки.
Состав:
Кофе эспрессо 25 мл
Лед (краш) 100 г
Мята Пара веточек
Baileys 50 мл
Тростниковый сахар 2–3 кубика
Приготовление: В хэйбол положить мяту и сахар, размять мадлером или деревянным пестиком. Влить кофе и Бейлис, всыпать лед. Перемешать смесь коктейльной ложкой. Добавить краш для формирования ледяной шапки. В качестве украшения используют листья или веточку мяты.
Негрони
Рецепт классического Негрони с ликером, джином и вермутом. Коктейль для мужской компании.
Campari 30 мл
Джин 30 мл
Лед 10 кубиков
Красный вермут 30 мл
Приготовление: Бокал рокс доверху наполнить льдом. Добавить вермут, джин и ликер, перемешать. Украсить бортик кружочком апельсина. При желании джин в коктейле можно заменить содовой, виски, текилой, игристым вином.
Амаретто Сауэр
Десертный коктейль, во вкусе которого преобладает миндаль, есть нотки ванили и грецкого ореха.
Состав:
Бурбон 40 мл
Amaretto 60 мл
Свежевыжатый сок лимона 30 мл
Белок яйца 1
Лед 100 г
Сахарный сироп 15 мл
Приготовление: Взбить все компоненты в шейкере. Добавить лед и перемешать еще раз. В охлажденный бокал рокс отцедить получившийся напиток. Если нужно снизить крепость напитка, добавить еще колотого льда. Бокал украшают дольками апельсина или вишней.
Панамский
Тонизирующий напиток подойдет тем, кто любит умеренно сладкие коктейли.
Состав:
Водка 10 мл
Джин 20 мл
Blue Curacao 30 мл
Лед 6 кубиков
Тоник 100 мл
Приготовление: Глубокий бокал заполнить кубиками льда. Смешать в шейкере водку, джин, ликер. Перелить полученный напиток в бокал, добавить тоник и сразу подавать. Коктейль можно украсить листиками мяты, цедрой апельсина или вишней.
Релакс
Одни из любимейших коктейлей представительниц прекрасного пола. Имеет приятный и насыщенный аромат, сладкий вкус, плотную текстуру.
Состав:
Молоко 120 мл
Сгущенка 2 столовых ложки
Malibu 50 мл
Мускатный орех 1 щепотка
Приготовление: В бокал налить молоко, добавить сгущенку, тщательно перемешать. Влить ликер, еще раз размешать. Сверху украсить мускатным орехом.
Бейлиз Шоколатини
Сбалансированный шоколадный напиток, который нравится как мужчинам, так и женщинам.
Состав:
Темный шоколад 20 г
Baileys 50 мл
Водка 10 мл
Лед 6–7 кубиков
Шоколадная крошка 2 щепотки
Приготовление: Растопить дольки шоколада. Аккуратно облить стенки коктейльного бокала. Алкоголь и лед перемешать в шейкере. Перелить напиток в бокал. Перед употреблением посыпать шоколадной крошкой. В домашних условиях коктейль можно готовить без топленого шоколада. Достаточно украсить напиток сладкой стружкой.
Леди Чаттерлей
Коктейль для гурманов. Во вкусе можно ощутить нотки цитрусов, пряностей, трав.
Состав:
Белый вермут 10 мл
Blue Curacao 10 мл
Джин 30 мл
Свежевыжатый сок апельсина 10 мл
Лед
Приготовление: Все ингредиенты поместить в шейкер, встряхнуть. Наполнить высокий стакан наполовину льдом, добавить полученный микс. Перемешать барной ложкой. Перед подачей коктейль украшают кружком лимона или апельсина. Пьют медленно, через тонкую соломинку.
Легкий шторм
Рецепт коктейля с одноименным ликером Sheridan’s. Ликер неплохо пьется сам по себе, но сочетая его с водкой, джином и другими алкогольными напитками, можно получить необычные композиции.
Состав:
Взбитые сливки 10 мл
Молочный Шериданс 30 мл
Шоколадный Шериданс 50 мл
Водка 25 мл
Самбука 25 мл
Приготовление: Налить в высокий бокал шоколадный Sheridan’s, водку, молочный Sheridan’s, самбуку. Сверху добавить сливки. Украсить двумя трубочками.
Шоколадная страсть
Шоколадный шейк с нежным вкусом, сливочными нотками. Очень нравится представительницам прекрасного пола, но содержит много алкоголя.
Состав:
Калуа кофейный 50 мл
Горячий шоколад 250 мл
Коньяк 50 мл
Желток Один
Дополнительные компоненты Лед, взбитые сливки
Приготовление: Сварить чашку горячего шоколада, остудить. В шейкер добавить сваренный шоколад, Калуа, желток, коньяк. Все перемешать. Готовый напиток перелить в бокал со льдом. Украсить взбитыми сливками. Крепость коктейля можно регулировать количеством льда.
B-52
Несмотря на три сорта ликеров, рецепт коктейля «B-52» очень простой. Его легко сделать в домашних условиях.
Состав:
Калуа кофейный 50 мл
Куантро 50 мл
Baileys Original Irish Cream 50 мл
Приготовление: Медленно налить Калуа в рюмку для ликеров. По тыльной стороне барной ложки добавить в Бейлиз. Делать это нужно медленно и аккуратно, чтобы слои не перемешались. Последним выложить слой Куантро. При подаче поджечь верхний слой для большего эффекта.
Совет! Пить B-52 нужно горячим, используя соломинку.
Пина Колада
Нежный алкогольный коктейль с ликером Малибу. Отличается насыщенным вкусом ананаса, приятной густотой и тягучестью.
Состав:
Светлый ром 30 мл
Ликер Малибу 30 мл
Ананасовый сок 100 мл
Лед колотый 50 г
Сливки 30 мл (необязательно)
Процесс приготовления: Взбить в блендере все компоненты ликера. В чистый бокал насыпать кубики льда, перелить напиток. Украсить Пину Колада кусочком ананаса или взбитыми сливками.
Ванильный шелк
Рецепт сладкого алкогольного коктейля, который подойдет как дополнение к различным десертам. Адаптированный вариант.
Состав:
Ликер Амаретто 15 мл
Ликер Бейлиз 50 мл
Водка 25 мл
Лед
Дополнительные ингредиенты (по вкусу) Ваниль, лед, цедра апельсина
Процесс приготовления: Шейкер заполнить кубиками льда. Добавить в емкость для смешивания Амаретто, Бейлиз, водку.
Засыпать щепотку ванили, встряхнуть ингредиенты. Перелить смесь в бокал тумблер или рокс. Декорировать цедрой апельсина.
Важно! Классический Ванильный Шелк готовится на основе ванильной водки. Но поскольку достать ее очень трудно, можно использовать любую качественную водку и порошок ванили.
Сайдкар
Освежающий и достаточно крепкий сауэр. Подойдет для жарких летних вечеров в мужской компании.
Состав:
Апельсиновый Куантро 20 мл
Коньяк 50 мл
Свежевыжатый лимонный сок Из половины лимона
Дополнительные ингредиенты Сахар, лед
Приготовление: В шейкер налить бренди, ликер, лимонный сок, перемешать. Края бокала смочить лимонным соком и окунуть в сахар. Перелить коктейль через ситечко в бокал. Чтобы уменьшить градус напитка, можно добавить лед. Коньяк для приготовления Сайдкара в домашних условиях нужно брать качественный. Дешевый алкоголь все испортит. Из ликеров подойдут только Cointreau или Triple Sec. Другие марки искажают вкус шейка.
Для приготовления большинства коктейлей достаточно купить 3-4 наименования ликеров с разными вкусовыми оттенками. И домашний бар готов.
Чин-Чин!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КОКТЕЙЛИ С ЛИКЁРОМ: 20 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ | Volodja59 - Дневник Volodja59 |
Лента друзей Volodja59
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»