Это цитата сообщения Алена-С Оригинальное сообщение
Золотой хлеб
На форму примерно 34х23х5,5 а можно и круглую
4 стакана муки (делаю из белой)
1 ст. ложка соли без верха
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка либо сметаны, либо майонеза либо слив. масла смягченного или маргарина
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр.)
1/2 стакана теплого молока
1/2 стакана теплой кипяченной воды и ещё держите где то пол стакана в запасе
Просеиваем муку. В чашку с мукой, где будем месить тесто делаем углубление в середине и добавляем все вышеперечисленные ингредиенты по порядку. Хорошенько замесили тесто. Нужно, чтоб не прилипало к рукам, но также, чтоб оно не было очень густым и не месилось туго . При необходимости добавляете воду, которая в запасе.
P.S. Добавление: можно дрожжи всыпать в муку, хорошо перемешать, а потом уже добавить все остальное в сделанное вами углубление по порядку.
Накройте чашку на пол часа, пока тесто не поднимется
Замесите тесто ещё раз. уложить тесто в форму или на протвинь,верх проткнуть вилкой. Я выкладываю тесто на пергамент, смазанный растительным маслом.
Положите форму в духовку примерно на часик , чтоб там тесто поднялось ещё раз
выпекать 40 минут при температуре 180 гр пока хлеб не покроется румяной корочкой.
у горячего хлеба верхушку смазать сливочным маслом