В журнале "Химия и жизнь" есть две очень хорошие статьи как раз на эту тему: Обе написал доктор медицинских наук В. А. КОНЫШЕВ
1. Споры о питании №9 за 1984 год
2. Рацион на завтра №3 за 1987 год.
Их можно найти в интернете. В этих статьях нет никаких мифов о питании или устаревших мнений.
В журнале "Химия и жизнь" есть две очень хорошие статьи как раз на эту тему. Обе статьи написал доктор медицинских наук В. А. КОНЫШЕВ.
1. Споры о питании - №9 за 1984 год
2. Рацион на завтра - №3 за 1987 год
В них есть ответы на многие вопросы по питанию.