Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение

[показать]

Горчица, лимонный сок, оливковое масло, виски, травы... И это не полный список ингредиентов, которые необходимы для волшебных маринадов для лосося-гриль. Экспериментируем!

Лосось с лимоном и укропом

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 4 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка тертой цедры лимона
• 2 ч. ложки нарезанного укропа
• 2 измельченных зубчика чеснока

Как готовить:

1. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, укроп и тертую цедру лимона.
2. Полученным маринадом залейте стейки лосося и поставьте их в холодильник на пару часов.
3. Разожгите гриль, поджаривайте стейки по 4-5 минут с каждой стороны.

Лосось с виски

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 100 мл виски
• 50 мл соевого соуса
• 50 мл апельсинового сока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока

Как готовить:

1. Смешайте виски, апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло и измельченный чеснок.
2. Готовым маринадом из виски залейте стейки лосося. Поставьте рыбу в холодильник, стейки должны промариноваться не менее часа.
3. Смажьте решетку гриля оливковым маслом, поджарьте стейки по 5 минут с каждой стороны.

Лосось с медом и имбирем

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 1 ч. ложка тертого свежего имбиря
• 1 ч. ложка сухого чеснока
• 50 мл соевого соуса
• 50 мл апельсинового сока
• 25 мл жидкого меда

Как готовить:

1. Приготовьте маринад: смешайте с соевым соусом апельсиновый сок, мед, имбирь, порошок сухого чеснока.
2. Маринадом залейте стейки лосося, отправьте их мариноваться в холодильник как минимум на полчаса.
3. Стейки лосося держите на гриле по 6 минут с каждой стороны.

Лоось с горчицей

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ч. ложки дижонской горчицы
• 2 ст. ложки лимонного сока
• измельченный зубчик чеснока

Как готовить:

1. Для маринада смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок.
2. Замаринуйте стейки лосося и поджарьте на гриле (с каждой стороны по 6-7 минут).

Лосось в апельсиновой глазури

Понадобится:

• 2 стейка лосося
• 50 мл апельсинового сока
• 1 ст. ложка нарезанных листьев свежего тархуна
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. ложки тертой цедры апельсина
• измельченный зубчик чеснока
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/8 ч. ложки черного перца

Как готовить:

1. Приготовьте маринад из апельсинового сока, оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и нарезанные листья тархуна, тертую цедру апельсина. Посолите, поперчите.
2. В маринад поместите стейки лосося. Отправьте мариноваться в холодильник на пару часов.
3. На гриле держите стейки с каждой стороны по 6-7 минут.

[600x400]

Лосось с помидорами и базиликом

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка оливкового масла
• пучок свежего базилика
• 2 средних помидора, нарезанных тонкими кружочками
• 1/4 ч. ложки черного перца

Как готовить:

1. Смешайте измельченный чеснок с солью и оливковым маслом. Смажьте полученным миксом стейки лосося.
2. Стейки положите на фольгу, сверху посыпьте нарезанным базиликом, затем выложите кружочки помидора, посыпьте  солью и перцем. Заверните фольгу и отправьте стейки на гриль на 10-12 минут.

Лосось с травами

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 1/3 чашки нарезанного свежего орегано
• 1/3 чашки нарезанной свежей кинзы
• 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
• измельченный зубчик чеснока
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/8 ч. ложки перца

Как готовить:

1. Смешайте все измельченные травы с чесноком, солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком.
2. Миксом из трав смажьте стейки лосося.
3. Готовьте рыбу на гриле с каждой стороны по 6 минут.

Лосось в коричневом сахаре

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 1 ст. ложка морской соли
• 1/2 ст. ложки сухого чеснока
• 1/2 чашки коричневого сахара

Как готовить:

1. Смешайте соль, сахар и чесночную пудру. Смажьте этим миксом стейки лосося.
2. Отправьте лосось на гриль, с каждой стороны обжаривайте по 8 минут.

Лосось с прошутто

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 4 тонких кусочка прошутто
• 1/4 чашки дижонской горчицы
• 2 ст. ложки измельченного зеленого лука
• 1/4 ч. ложки черного перца

Как готовить:

1. Смешайте горчицу, измельченный зеленый лук и перец. Смажьте этой смесью стейки лосося. Каждый стейк заверните тонким кусочком прошуто.
2. На гриле держите стейки по 5 минут с каждой стороны.

Лосось с орехами

Понадобится:

• 4 стейка лосося
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/8 ч. ложки перца
• 2 ст. ложки горчицы
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 1 1/2 ст. ложки меда
• 1/4 чашки хлебных крошек
• 1/4 чашки измельченных орехов

Как готовить:

1. Посоленные и поперченные стейки лосося смажьте смесью из сливочного масла, горчицы, меда. Сверху посыпьте хлебными крошками с орехами.
2. Отправьте на гриль стейки и готовьте 10-12 минут.