Ингредиенты:

500 г брокколи, соль по вкусу, 100 г сливок, 2 яйца, перец, мускат по вкусу, масло для смазывания формы.

Приготовление:

Брокколи разобрать на соцветия, бланши­ровать. Отложить пару веточек для украшения флана. Сделать пюре из бланшированных со­цветий брокколи, добавить яйца и сливки, мускат и перец. Маленькие формочки смазать маслом, разложить пюре, заполнив формочки почти полностью, и поставить в пароварку на 20-25 минут. Подавать готовые фланы с со­усом, лучше грибным со сливками.