Рассказывать рецепт абсолютно не стоит, глянул на картинку и все само сделалось на глаз. Единственно что скажу внутри сыр маскарпоне со сливками и сахарной путрой, в серединке половинка клубники, а по краям малинка. Кружочки готового слоеного теста в диаметре 9 см испечь при  Т 220 гр. в течение 6-7 минут. Остудить и разрезать ножом-пилой на три части. Смазать сыром, уложить ягодки. Сделать соус из малины, сахарной пудры и чуть-чуть воды. Спиральки из сахарной карамели, накрутить на что-то железное и быстро снять, чтоб не прилипли.

Приятного аппетита!