Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение
Грушевой пирог со сливочным сыром
Я долго колебалась, как же назвать это блюдо - грушевым пирогом или чизкейком с грушами. Пирог перевесил, т.к. груш тут однозначно больше, чем сливочного сыра - он выступает скорее как дополнение : ) Как ни крути, пирог получился вкусный. Груши для этого пирога лучше брать средней твердости, но обязательно не слишком зрелые - при запекании они могут просто превратиться в кашу. Я брала груши сорта “Конференция” - они подошли идеально.
Для теста:
200 г масла
100 г сахара
2 желтка
300 г муки
Для начинки:
250 г сливочного сыра
100 г сахара
3 яйца
6 небольших груш
Для теста масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем желтки и снова взбиваем. Добавляем муку и замешиваем пластичное, но не слишком крутое тесто.
Форму для кекса застилаем пергаментом. Распределяем тесто по дну и бортиками формы.
Кладем тесто в форму
Сливочный сыр взбиваем с сахаром, добавляем по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого.
С груш счищаем кожицу.
Ставим груши в крем. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.
Полностью остужаем пирог и подаем.
Читайте так же:
 [показать] |
 [240x144] |
 [показать] |
| Яблочный пирог по немецкому рецепту | Как сделать красивую выпечку - схемы | Простейшие рецепты выпечки |