Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Муссака



[340x223]
Блюдо это болгарское. По-простому, по-нашему, можно назвать "очень вкусный и сытный омлет". Но не зря же я изучала так любимую в нашей семье книгу Гюнтера Линде и Хайнца Кноблоха "Приятного аппетита". Немцы эти еще те гурманы. С немецкой педантичностью ездили они по миру и немецкой же аккуратностью записывали фирменные национальные рецепты. Так что сказано "муссака", значит "муссака". Так что если кого заинтересует, в моем исполнении сей

РЯцепт:

200 гр. рубленого мяса;
1 средняя луковица;
20 г болгарского кетчупа;
1 небольшой помидор;
50г. муки;
2 яйца;
100г сливочного масла;
1\4 л молока;
2 средние картошки;
соль, перец по вкусу;
1\2 стакана горячей воды.

Лук меленько порезала, положила на сковороду вместе с 50 г. сливочного масла и кетчупом. Пожарила до легкой золотистости и добавила рубленое в блендере мясо.
Пусть жарится все вместе минут 15, только не забывать помешивать. Почистить картошку, порезать её и помидоры на мелкие кусочки. Добавила их после заявленных ранее 15 минут в мясо с луком. И продолжила жарить, пока картошка не стала мягкой. Посолила, поперчила, но очень аккуратно, сделав поправку на кетчуп. Потом налила в сковороду воду и поставила сковороду в духовку для того, чтобы вода выпарилась естественным, так сказать, путем. Если у кого сковороду нельзя ставить в духовку, то надо содержимое переложить в огнеупорную форму, главное, чтобы толщина слоя была не более 5 см. Пока вода с огнем борется в духовке, яйца смешала с молоком, мукой, немного присолила опять же и взбила хорошенько. Вынула сковороду из духовки, а там уж и воды в помине нет. Накидала поверх содержимого остатки масла сливочного кусочками, вылила взбитые яйца равномерно распределив по всему объему и опять поставила в духовку до зарумянивания. Рецепт рассчитан на двоих очень сытно поужинавших взрослых особей.
Чего и вам желаю