[показать]
Итак, из холодильника вынимаем:

картофель (смотрите на фото, сколько надо)

3 яйца

сливки (примерно 300мл)

сыр

пару луковиц

грибы (совершеено любые, у нас опята)

соль, перец

Варим картофель в подсоленой воде.
Пока картофель варится, моем грибы, разламываем их пальцами и жарим с нарезанным луком в растительном масле, пока вся жидкость не уйдет.
Слека взбиваем 2 яйца, стакан сливок с солью и перцем.
Готовый картофель разминаем в пюре, добавив 1 яйцо и немного сливок.
Смазываем маслом форму, выкладываем пюре и равномерно распределяем по дну.
Распределяем грибы.
Натираем на тёрке сыр и выкладываем сверху на грибы.
Заливаем яичной смесью.
Выпекаем в духовке (200 градусов) примерно пол-часа.

взято тут