Анна! Недавно закончил статью, посвященную этому вопросу. Думаю Вам она будет полезна.
Что касается вопроса - про размеры порций прекраснео знает ваш организм. Просто не надо пугать его голодом и пугаться, когда он просит есть. Вполне достаточно просто посильно ограничить жиры, достаточно спать, сохранять двигательную активность и есть по потребности.
Теперь статья
Булимия, мнимая болезнь миллионов

Если вы спросите о булимии вашего знакомого врача, он, вспомнив соответствующие разделы учебника, расскажет вам примерно следующее:
Булимия в переводе с греческого означает бычий голод. Заключается это состояние в периодических приступах переедания и поглощения боль-ших количеств пищи. В самостоятельном виде булимия не встречается, но иногда может наблюдаться как симптом при заболеваниях нервной системы, связанных, например, с поражением опухолью мозговых центров, отвечаю-щих за аппетит и чувство насыщения. Бывает она и при психических заболе-ваниях, таких как олигофрения или шизофрения. Булимия – заболевание чрезвычайно редкое. Можно проработать в медицине лет двадцать и не встретить ни одного случая.
И вроде бы все ясно. Не ясно только одно – почему же тогда булимия уверенно входит в десятку наиболее популярных похудательных тем наряду с такими как, «Перепробовал все диеты, результат – ноль!», «Как похудеть за две недели?», «Какое лекарство самое эффективное?» и «как отказаться от сладкого?». Если не верите, зайдите с этим запросом в интернет. Получите тысячи страниц и историй на тему «У меня булимия! Что делать?»
Видимо, на уровне медицинской науки под булимией понимают что-то одно, а на уровне человеческой молвы что-то совершенно другое, здорово отличающееся от истинного переедания обусловленного грубым болезнен-ным нарушением регуляции питания и чувства насыщения. С точки зрения медицины, во всех этих многочисленных случаях булимия у людей мнимая, на самом деле ее нет. Правда, есть люди, от нее страдающие. Да плюс еще разного рода специалисты, которые берутся этим несчастным помочь за не-малые деньги. Кстати, бытовая похудология богата на мнимые болезни. Кроме булимии в разряд мнимых попадают еще целлюлит и «нарушение или замедление обмена веществ».
Понятно, что медицинскими средствами лечиться от мнимых болезней бесполезно. И уже, исходя из этой посылки, нам надо бы разобраться, в чем же заключается эта «болезнь миллионов», бытовая, ложная, мнимая були-мия?
Чем мнимая булимия отличается от истинной?
Наша с вами «булимия» встречается ТОЛЬКО у людей так или иначе озабоченных своим весом и стремящихся похудеть. И при этом не так уж и важно имеют они на самом деле избыточный вес или нет? Главное, их вес им не нравится, и они хотят его снизить: соблюдают жесткие диеты, отказы-ваются от еды в вечернее время, и так далее.
Второе отличие заключается в отсутствии главного симптома болезни – не поддающегося никакому контролю потребления пищи. Пациент не бу-дет в вашем присутствии жадно запихивать в рот куски, давиться едой. Он будет есть за столом, пользуясь столовыми приборами. Естественно, никаких поражений мозговых центров, отвечающих за аппетит, никаких опухолей мозга у «больного» обнаружить не удается.
В третьих, само переедание при «булимии» является не болезненным, а защитным. Организм, истерзанный голодными диетами, взбунтовался и те-перь требует еды снова и снова.
Истинная булимия поражает и мужчин и женщин в равной степени. Причем чаще страдают люди во второй половине жизни. Мнимую обнару-живают у себя в основном молодые люди. Девушки болеют раз в двадцать чаще юношей.
Если проследить цепь событий, которые приводят человека к ощуще-нию, что у него «булимия», то можно выделить несколько стадий.
1. Вес растет, надо что-то делать. Повторяю, не важно, сколько чело-век весит на самом деле. Главное, он находит, что весит много, и принимает-ся соблюдать диету. Чаще всего он выбирает так называемую быструю дие-ту, изобилующую запретами. После 6 часов есть нельзя, хлеба нельзя, слад-кого нельзя и так далее.
2. Казалось бы, ну что может быть проще, взять и не есть какое-то время все эти вкусности? Но на практике это оказывается чрезвычайно сложно. Питание человека лишь отчасти управляется сознанием. В гораздо большей степени оно управляется пищевым инстинктом, подсознательным чувством, которому чрезвычайно трудно противостоять. Питание, наша жиз-ненная потребность. Если животное перестанет есть, оно погибнет. За годы эволюции в природе был выработан инстинкт, побуждающий животное сно-ва и снова искать пищу, проявляя в этих поисках чудеса изобретательности и сноровки.
Вот наглядный пример. Вы можете сознательным действием заставить себя дышать почаще или пореже, делать небольшие паузы и так далее. Но попробуйте задержать дыхание на более продолжительное время. Рано или поздно в дело вмешается дыхательный инстинкт и заставит вас сделать вдох. Примерно тоже самое и с потреблением пищи. До определенной степени пи-тание можно регулировать. Но только до той поры, пока ваше состояние ос-тается приемлемым. При жестком воздержании от пищи рано или поздно появятся муки голода, которые сделают ваше состояние невыносимым и за-ставят вас есть. Ну и что, что у вас накоплено достаточно жира про запас? Это аргумент только с точки зрения разума. А инстинкт разуму не подчиня-ется. Есть еда, есть потребность, надо есть! И все дела. Давайте на всякий случай запомним, управлять инстинктом, пищевым, сексуальным или любым другим, можно только в тех рамках, в которых инстинкт позволяет вам это делать.
3. После прекращения диеты, или говоря языком бывалых, «сры-ва», пищевое поведение усиливается. Это усиление тоже инстинктивное. Человек ест снова и снова, никак не может насытиться. Особенно его тянет именно на то, в чем он себе отказывал. И любая попытка хоть как-то этому противостоять делает его состояние невыносимым. Именно здесь у человека и зарождается мысль, что с ним случилась какая-то поломка, какое-то нару-шение. Аппетит сделался прямо-таки животным. Уж не булимия ли это? Мысль пугает, человек еще сильнее пытается себя сдержать. Но от этих по-пыток он лишь еще больше распаляет свой пищевой инстинкт. Страх пере-едания вызывает переедание, переедание усиливает страх, и круг замыкает-ся.
Напуганные таким неуправляемым поведением люди часто принимают за булимию состояния, когда наш аппетит повышен самым естественным образом. Например, у женщин во вторую фазу цикла, или у всех людей при вынужденном безделии и скуке. Известный факт – в выходные большинство людей ест значительно больше пищи, чем в будни.
Тяжесть мнимой булимии целиком определяется накалом борьбы с со-бой. Чем сильнее человек пытается запрещать себе еду, тем более выаржен-ными бывают срывы и последующее переедание. Наиболее тяжелые формы эта борьба принимает при нервной анорексии, психическом заболевании, в основе которого лежит болезненный страх полноты. Чтобы как можно даль-ше уйти от черты, отделяющей, по их понятиям толстых от стройных, эти больные истязают себя невыносимыми диетами и многочасовыми трениров-ками. Естественно, в этом состоянии пищевой инстинкт периодически берет верх, происходит срыв и переедание. Интересно, что в сознании больного это переедание, эта «как бы булимия» превращается в извиняющее обстоя-тельство: «Поверьте доктор, мне необходимо всеми силами держать себя в руках! Стоит чуть-чуть отпустить вожжи, происходит срыв, обостряется бу-лимия (!!!)… Мне просто необходимо соблюдать разгрузочную диету!». И это при весе 42 кг и росте 170 см!
Но, слава Богу, в большинстве случаев «булимия», это просто некото-рое усиление аппетита, вызванное предыдущей диетой или серией диет, не-понятное для человека, пугающее его, но не более. То, есть, пока ничего страшного. Оговорка «пока» не случайна. Если человек своевременно не найдет правильного объяснения своему аппетиту и пищевому поведению, страх будет усиливаться, превратится в иррациональный, а там и до нервной анорексии не далеко.
Теперь самое время поговорить, что делать, если у нас или у кого-то из наших знакомых обнаруживаются признаки булимии. Если паралельно от-мечаются признаки анарексии (истощение, нарушение цикла и не смотря на все это упорное соблюдение диеты), наша задача побудить человека как можно скорее обратиться к психиатру. Необходимо понимать – нервная ано-рексия угрожает жизни больной и лишь своевременное обращение к врачу может спасти ее от голодной смерти. В более легких случаях, когда человеку лишь кажется, что у него что-то не так с аппетитом, можно попробовать справится с проблемой самостоятельно.
Начать следует с осознания, что аппетит время от времени повышается у любого человека. Зимой хочется есть больше, чем летом, вечером больше чем утром, в выходные больше, чем в будни. Плюс еще множество индиви-дуальных особенностей. Например, многие люди отмечают повышение ап-петита при волнении и тревоге, при виде сервированного стола и так далее. Естественно повышение аппетита и при длительном соблюдении полуголод-ной диеты с воздержанием от лакомств. Такое усиление аппетита нормально и говорит о вашем отменном здоровье. И наоборот, снижение аппетита часто оказывается признаком тяжелого заболевания.
Если вы ставите задачу похудеть, не используйте жестких диет. В по-следнее время все чаще специалисты говорят о том, что от таких диет гораз-до больше вреда, чем пользы. И одно из неприятностей – повышение веса после срыва. Успех более вероятен при применении щадящей тактики – по-сильное ограничение жиров, частое необильное питание в сочетании с тони-зирующими упражнениями и прогулками.
Мне часто приходилось наблюдать, как девушки имея более чем нор-мальный вес, все-таки стремились похудеть. Естественно, с уменьшением веса они связывали надежду на повышение привлекательности. Но любой психолог вам скажет, что более привлекательными оказываются уверенные в себе люди, тогда как сомневающиеся в себе пользуются значительно мень-шим вниманием. В этой связи еще раз хочу предостеречь тех, кто и при нор-мальном весе стремится похудеть «любой ценой». Возможно, больше поль-зы и эффекта вам было бы от занятий с психологом и от физкультуры.

Ну вот... а я надеялась рекомендации найти.
А выходит- хочется есть- ешь, главное чтобы уверенность в себе не пропала.

Точно. Это и есть рекомендация. Все прочее ведет или может привести к психическим растройствам типа нервной анарексии или к безудержному нарастанию веса.

[Это трудно лечить! Это уже психология!
Готовить не в моей власти. Лучше сходить в ресторан, посидеть в тихом кафе. Но недавно мне пришлось кое-что изменить. Парень, с кем я встречаюсь, поставил условие: Учись готовить, ты же девушка! Нашла по душе http://www.restaurant-riche.blogspot.com .Теперь это моя тайна. Сейчас на вопрос: Где ты научилась так вкусно готовить? Я кокетливо улыбаюсь.
[440x395]

... Михаил, я борюсь с булемией уже, наверное, года 3. Бывало я вызываю рвоту 2-3 раза в день, особенно когда одна дома, что б неикто не видел т.к. стыдно, а бывает возьму себя в руки и держусь по 4-5 месяцев, думая что болезнь прошла, и нечего боятся. Но снава срыв...Я так устала... Скажите пожалуйста, может ли человек навсегда излечиться от этой болезни (самостоятельно), или... :(