Александр. К этой диете я отношусь сдержанно. В ней больше пиара, чем здравого диетологического смысла. Даже если вы хотите построить диету ориентируясь на гликемический индекс (во многом спорно), то зачем однозначно запрещать продукты с высоким индексом? Запреты мешают худеть.
Вообще должен сказать, что поможет диета или нет, лишь отчасти зависит от самой диеты. В большей степени это зависит от состояния организма, его настроя, потребности в похудении, и так далее. На этот счет можно почитать мои статьи "Смешная диета" и "Почему помогают диеты" Они есть на сайте www.d-slim.ru в разделе "публикации"