У подавляющего большинства людей, худых и толстых, аппетит нормален и зависит от ситуации. В одних ситуациях он больше, в других меньше. Например, он больше после интенсивной утомительной тренировки, а после тонизирующей тренировки часто меньше. В выходныне больше, в будни меньше. И так далее. Можно просто выяснить все ситуации, когда он больше и стараться чаще находиться в ситуации, когда аппетит естественным образом меньше.
По этому поводу можно посмотреть мою статью Похудение и аппетит. От войны к перемирию и далее к миру
http://www.d-slim.ru/st_appetit.html