Смотря какие диеты и какие формы сахарного диабета. Если речь о похудательных диетах, то жесткие и голодные противопоказаны при среднетяжелом или тяжелом диабете, когда пациент принимает сахароснижающие средства и/или инсулин.
Не посоветовал бы при любом диабете диеты типа кремлевской. В общем, лучше все это решать индивидуально со своим эндокринологом