Мария! Для похудения вовсе не обчхательно отказываться от хлеба и картофеля. Это сложноуглеводные (крахмалистые) продукты, которые защищают нас от набора веса, делают наше питание более комфортным.
По-разному относятся и к плаванию. Многие отмечают, что после занятий плаванием повышается аппетит. Вообще, нагрузку лучше подбирать так, что бы она не утомляла, а тонизировала. И о питании и о нагрузках можно почитать мои статьи на сайте www.d-slim.ru в разделе "Публикации". Особенно рекомендую статью "Ходить = худеть"
http://www.d-slim.ru/st_hodit_i_hudet.html