Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Мини кишы с копченой курицей и шпинатом
Ингредиенты:
Тесто:
225 гр мука
1 яйцо
125 гр сливочное масло
щепотка соли
Начинка:
Шпинат 450 гр
Копченая куриная грудка 150 гр
Сливочное масло 40 гр
Соль по вкусу
Щепотка мускатного ореха
Заливка:
2 яйца
Сливки(густые) 200 мл
Тертый сыр Гауда 120 гр
Приготовление:
Холодное масло протереть на крупной терке.Добавить к маслу муку,яйцо,соль.Замесить тесто.Завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
Начинка:
Шпинат порезать,положить в дуршлаг,промыть.Дать стечь воде.Растопить в сковороде сливочное масло,добавить шпинат,посолить,поперчить,добавить мускатный орех,тушить 5 минут при открытой крышке.Остудить,если есть жидкость,немного отжать.
Раскатать тесто .Положить тесто в металические формочки для выпечки или в одну большую форму.Выложить начинку из шпината.Порезать курицу небольшими кубиками и выложить по верх шпината.
Приготовить заливку:
Смешать яйца со сливками.Полить заливкой кишы,посыпать тертым на мелкой терке сыром.Поставить в разогретую духовку до средней температуры(200гр).Выпекать до готовности.Посыпать укропом.Дать постоять 5 минут.Подавать.
Приятного аппетита!
http://www.klnr.ru/index.php/topic,836.0.html
АВТОР elena_fialka