• Авторизация
Дневник Карлотта Лента друзей - Дневник - Полная версия


Курица 02-08-2008 22:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

ПРОСТО КУРИЦА...

(160x120, 15Kb)
Я сегодня купил обычную двухкилограммовую курицу и решил из всех ее частей приготовить несколько блюд. Горячих и холодный.

Кости. Кости - это бульон. С овощами, лапшой или рисом. Костей у курицы много, все они не пригодны для готовки, поэтому - все в суп!.

 

(160x120, 15Kb)Ножки. Я порезал их на окорочка (или окорочки) и пульки. Из окорочков удалил косточку, положил на них начинку из яблок, меда и чеснока), завернул и запек, чтобы не терялась форма. Теперь их можно запечь в мясном кисло-сладком соусе.

 

(120x160, 12Kb)Пульки и крылья обвалял в сухарях, окунул в смесь из взбитых яиц и воды с солью. И еще раз обвалял в сухарях, смешанных с сухим тмином и черным перцем. Все это обжарить в "глубоком" масле. Блюдо это называется "Кентакки чикен".

 

(160x120, 14Kb)Грудка. Одну грудку я смазал в сбитой горчице с оливковым маслом, посыпал зернами горчицы и запек в течение 20 минут. Это холодная закуска.

Еще одну грудку я нарезал тонкими-тонкими полосками, искупал в яйце, посыпал крахмалом и смешал. Теперь этот клубок нужно распутать и одну нитку за другой опустить в кипящую воду. Получилась груда мяса. Все это можно использовать для приготовления китайского салата. Обжарить тонко нарезанные овощи и грудку, полить соевым соусом. Можно есть холодным или горячим. Можно "разбавить" рисом или лапшой.

Выводов делать не буду. Все доказательства перед вами..

(160x120, 15Kb)яблоки (160x120, 15Kb) (160x120, 15Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Курица | Карлотта - Дневник Карлотта | Лента друзей Карлотта / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»