Самая вкусная икра:
Перекрутить через мясорубку 3кг кабачков и 0,5 кг обжаренного лука, добавить 250 г майонеза, 250 г томатной пасты, соль и сахар по вкусу. Все это дело перемешать и варить 2 часа (разумеется, переодически помешивая). Разложить по банкам, закатать и поставить вверх дном под одеяло до полного остывания. Получается очень нежная и вкусная.
Практически готовую икру можно измельчить блендером