Потребность в нутриентах повышена. Необходимо добиваться максимальных концентраций белка на единицу массы тела: вплоть до 2,6 г/кг. Общая калорийность рациона может достигать 5—6 тысяч ккал. Среди источников белка предпочтение отдается тем, что медленно перевариваются: мясу, творогу (казеин). На ночь обязательно не менее 60 грамм казеина, глютамин и аргинин, плюс пару столовых ложек льняного масла (замедляет переваривание). Сывороточный протеин (или гейнер) дважды в сутки: перед и после тренировки. Противопоказаны кофеин, эфидрин, прочие стимуляторы и жиросжигатели.
Для эндоморфа (человека плотного типа телосложения) правила иные: снизить потребление жирной пищи (до рекомендованных 10—15% от общей калорийности), ни при каких обстоятельствах не употреблять одновременно жирные продукты (творог, свинина) с продуктами, имеющими высокое содержание углеводов (инсулин, вырабатываемый в ответ на повышение уровня сахара, препятствует расщеплению жиров). Желательно переключиться на нежирную пищу (обезжиренный творог, птицу, рыбу, говядину вместо свинины) и полностью отказаться от продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ).
Главными поставщиками углеводов должны стать крупы, каши, рис, овес и т.п. Во второй половине дня – никаких сладостей или мучнистого. Количество приемов пищи – не менее 6-7 (для ускорения метаболизма, с которым у эндоморфов проблемы), при этом ни одного до полного насыщения. Из спортивных добавок разрешены сывороточный протеин и казеин, никаких гейнеров. Рекомендованы жиросжигатели и стимуляторы, термогенные препараты. Противопоказаны колбасы, сладости, мучное, молочные продукты (кроме обезжиренных). Мясо – только вареное.
Мезоморфам в этом плане проще всего: их меню носит классический характер. Дозировка протеина – до 2—2,2 г/кг. Мясо лучше вареное, но нет ничего криминального и в жареном или тушеном. Предпочтение отдается яйцам, молоку, творогу, мясу, рыбе, птице. Все базовые рекомендации по распределению калорийности между отдельными макронутриентами (жиры – до 15%, белки до 25%, углеводы – до 60%) разработаны именно для мезоморфов. Количество приемов пищи – до 5-6. Из спортивных добавок можно все, смотря по обстоятельствам, но обычно: BCAA, казеин, сывороточный протеин.