И З Г Е Р К У Л Е С А

Разтереть 2 яйца со 100 г размягченного сливочного масла, 1

стаканом сахарного песка, 2-мя стаканами подсушенного геркулеса,

половинкой ванильного сахара, солью по вкусу. Выпекать на смазан-

ной жиром сковороде, положив на дно промасленную бумагу, разре-

зать горячим.

И Н Д И А Н А

6 яиц, 150 г сахара, 100 г муки, ваниль, масло для смазки

формы, 250 г взбитых сливок, шоколадная глазурь. Печь на среднем

огне, когда остынет - горизонтально разрезать ножом пополам, в

обеих половинках сделать по углублению, наполнить его взбитыми

сливками, сложить вместе, покрыть шоколадной глазурью.

К А Р Т И Н К А

2 яйца, 2 стакана сахара, 2 ст.ложки меда, 100 г мягкого

масла, 2 ч.ложки уксуса, ванилин, 5 стаканов муки (тесто должно

быть мягким). Тесто разрезать на 11 частей (1 часть для посыпки),

раскатать тонкие коржи, противень посыпать мукой и выпекать коржи.

Крем: банка сгущенки + 250 г масла.

К И С Л Ы Й

1 стакан молока, 4 яйца, 3/4 стакана жидкого масла, 1 стакан

сахара, 0,5 пачки дрожжей, 1 стакан изюма. Замесить как на густые

оладьи, когда все поднимется, развести в 2-х ст.ложках молока 0,5

ч.ложки соды, 0,5 г порошка ванилина.

К О Л Б А С К А

1 стакан сахара, 200 г масла, 4 ст.ложки молока, 1 яйцо, 400

г печенья, 2 ст.ложки какао, 1/3 стакана сахара. Молоко и масло

растопить на медленном огне + какао до полного растворения саха-

ра, белок взбить с 1/3 стакана сахара, желток растереть с остав-

шейся частью сахара, все это смешать, печенье измельчить и залить

этой смесью, полученную массу выдержать 1 час при комнатной t,

затем свернуть в форме колбаски в кальку и положить на холод.

М А Р М Е Л А Д Н Ы Й

200 г муки, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки меда, 1 яйцо, 1

ст.ложка топленого масла, 0,5 ч.ложки соды, 250 г мармелада, 100

г грецких орехов, соль. Просеять муку, сделать по середине углуб-

ление, положить сахар, мед, яйцо, ложку топленого масла, 0,5

ч.ложки соды, посолить, замесить тесто, раскатать 6 кругов и ис-

печь в форме торта. На следующитй день переложить мармеладом,

сверху и кругом тоже промазать мармеладом и посыпать слегка под-

жареными и измельчеными орехами.

М Е Д О В Ы Й

Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, взбить, добавить 3 стакана

меда, орехи, 2 ст.ложки сметаны, 1 ч.ложку соды, 2 ст. муки.

Крем: сметанный.

М У Р А В Е Й Н И К

0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 200 г маргарина,

щепотка соды. Замесить тесто, прогнать через мясорубку, выпечь,

измельчить в крошку.

Крем: 1 банка вареной сгущенки, 200 г масла, перемешать,

всыпать крошку, уложить на тарелку, сверху натереть шоколад.

К О Р О Л Е В С К И Й

300 г сливочного масла, 2 стакана сахара, 5 желткогв, 1 ста-

кан сметаны, 1 ч.ложка соды.

1) яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соль, соду и еще

взбить.

2) маргарин порубить с мукой и смешать с первой массой, до-

бавить муку, замесить тесто. Разделить тесто на 3 части, в одну

добавить какао, взбить с небольшим количеством молока, воды, фор-

му смазать маргарином и тесто размять по форме.

К О Ф Е Й Н Ы Й

2 яйца, 1 ст.ложка сметаны (20 г), 0,5 ч.ложки соды, 1,5

стакана муки, 0,5 банки сгущеного кофе или какао.

Крем: 0,5 банки сгущеного кофе + 200 г масла.