300 г щавеля, 100 г крапивы, 300 г картофеля, 2 луковицы, 1 вареное яйцо, 2 – 3 ст. л. пшеничной муки, соль.

Картофель нарезать кубиками и варить в подсоленной воде 10 мин, затем положить промытую нарезанную зелень и нашенкованный лук и варить еще 10 мин. После этого добавить муку и довести щи до кипения. При подаче посыпать рубленым яйцом. Подавать в горячем или в холодном виде.