4 средних очищенных картофелин

3 яйца

3 ложки муки

3 ложки хлебных крошек (сухарей)

соль и перец по вкусу

масло для жарки

 

Картофель натереть в глубокую посуду. Отжать. Добавить яйца, муку, хлебные крошки, приправы. Тщательно перемешать до однородной массы.

В большой сковороде нагреть масло и набирая большой ложкой массу, жарить с двух сторон до позолоты.

Источник (ивр.)