1 кг кабачков

1 луковица

0,5 банки кукурузы

5 яиц

5 ст. ложек муки

4 ст. ложки майонеза

1 ст. ложка бульонного порошка

Соль, перец по вкусу

1.        Кабачки очищаем от кожуры и натираем на терке (лучше делать это в кухонном процессоре).

2.        Луковицу мелко режем. Кукурузу процеживаем. Яйца слегка взбиваем, перемешиваем с мукой, майонезом и бульонным порошком, добавляем немного соли и перца, а при желании – и рубленой зелени.

3.        Смешиваем все продукты до однородной массы и запекаем в смазанной растительным маслом форме при 180 градусах до образования золотистой корочки. При желании запеканку можно посыпать тертым сыром и выдержать в духовке еще 5-10 минут.