1. Через крупную терку пропускаем сыр, аккуратно пересыпаем в тарелку и отставляем в сторонку.

2. В чистую миску вбиваем одно сырое яйцо. При помощи венчика начинаем интенсивно взбивать.

3. К взбитому яйцу добавляем слегка подогретое молоко. Продолжаем интенсивно взбивать до однородной жидкой массы.

4. В отдельную чашку просеиваем муку (1 – 2 раза).

5. Затем муку (небольшими порциями) засыпаем в жидкую молочно - яичную массу. Взбиваем до однородной консистенции. Тесто должно напоминать – густую сметану.

6. В готовое тесто засыпаем сыр. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Тесто готово! Можно приступать к жарке.

7. Сковороду (дно и бока) – промазываем сливочным маслом. Затем заполняем тестом.

8. Жарим «Хачапури» на медленном огне до румяной хрустящей корочки. Аккуратно переворачиваем и продолжаем жарить уже с другой стороны.

Получается невероятно аппетитное и очень вкусное блюдо. А какой аромат м..м..м.. Словами не передать!

9. «Хачапури» - перекладываем на плоскую тарелку, смазываем сливочным маслом.

10. Угощайтесь!

«Дзен»