Мне понравилась идея приготовления этого салата. Рецепт, который я скопировала, здесь:
http://blog.kp.ru/users/bigpups_at_home/post101480725/7
Но когда я собралась его готовить, я решила, что будет пресновато, если следовать точно рецепту, поэтому и появился мой вариант, который мне очень понравился.


3-4 шт. больших мясистых разноцветных болгарских перцев, кроме зеленого
150 гр. белого винограда - по желанию
150 гр. чёрного винограда - по желанию
3/4 стакана раст. масла (не холодного отжима)
3-4 зубка чеснока
1-1,5 ст.л. лим.сока
соль
перец

У перцев срезать верхушку и хвостик, вычистить. Я не стала класть их в салат, чтобы его вид получился получше, потом использовала. Но можно и с ними. Тонко нашинковать перец полукольцами (~2мм). Я это делала на спец.терке, которую мой сын называет трансформером:); шинковала перцы, не разрезая, потом пополам перерезала. Можно цилиндрики из перцев разрезать вдоль и шинковать по-другому.
Чеснок нарезать очень тонкими лепестками.
Перемешать перцы с лим.соком, посолить, поперчить. Если хотите поострее, добавьте несколько капель Табаско. Сверху в центр получившегося салата положить чеснок.
Разогреть масло до появления дымка и вылить его в салат на чеснок. Чеснок пришпарится, и у него не будет сильного запаха сырого чеснока. Перемешать. Положить на салат тарелку-груз, поставить в холодильник. Можно пробовать и через пару часов, но я сутки настаиваю.
Салат откинуть на дуршлаг над миской. В миске окажется ароматное масло с соком перцев, сока немного совсем. Это все сливаем в баночку и потом заправляем салаты. Рекомендую в будущую заправку добавить немного горчицы.
Виноградины разрезать на половинки вдоль, посыпать салат. Я не стала перемешивать, но это дело вкуса. Количество винограда зависит от вашего вкуса, можно половину перемешать с салатом, а 2-ой половиной посыпать. Уверяю вас, без винограда тоже очень вкусно, перец хрустящий получается.