Торт "Пёрышко зебры"(классный рецепт! Торт получился таким красивым и вкусным!!!)))
07-01-2013 00:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Суфле:
Приготовление коржа:
1. Взбить желтки с маслом
[показать]
2.Добавить сахар и соду гашеную. Взбить желательно до растворения сахара, тогда корж получится пышным
[показать]
3.Постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.
[показать]
4.Выложить тесто в форму, смазанную раст. маслом и застеленную бумагой (бумагу я тоже промазала раст. маслом).
[показать]
5. Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпечь до готовности.
[показать]
6. Остудить (бумагу я не снимала).
[показать]
Приготовление суфле:
1. Желатин залить небольшим кол-вом воды (прим. 0,5 ст., не больше, иначе суфле получится сильно жидким). Дать набухнуть.
2.Затем подогреть его на огне до растворения ( не кипятить!), постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.
3. Белки взбить с добавлением сахара и лимонной кислоты до устойчивых пиков.
[показать]
4.Добавить охлажденный желатин. Перемешать венчиком.
[показать]
5. Растопить небольшой кусочек шоколада с 1-2 стол. ложками растительного масла на паровой бане. Я поставила тарелку на кастрюльку с кипящей водой. Я взяла небольшой кусочек шоколада, чтобы суфле было цветом "кофе с молоком". Но если вы хотите чтобы суфле было темней, тогда нужно взять чуть больше шоколада. А раст. масло нужно столько, чтобы получилась не густая масса.
[показать]
6. Разделить суфле на 2 части, в одну часть добавить растопленный шоколад...
[показать]
7....и хорошо перемешать до однородного цвета
[показать]
8.Теперь корж вместе с бумагой положить обратно в разъемную форму и начинаем выкладывать наше суфле поочередно: 2-3 стол. ложек белого, на белое 2-3 стол. ложек тёмного (кто пёк торт "зебра", тому будет знакома эта процедура) и так до тех, пока не выложим все суфле.
[показать]
[показать]
[показать]
9.Можно такие же узоры нанести, как и в торте "Зебра", зубочисткой ведем по суфле от центра к бортикам, получается "паутинка" (совет: водите зубочисткой по верху, не глубоко, иначе полосочки при разрезе будут не ровные!)
[показать]
10. Поставить в холодильник до полного застывания (часа на 2). Я поставила в морозилку и у меня минут через 20 уже отлично застыл.
Убираем бумагу (бумага отходит отлично)
[показать]
11. Тортик готов!
[показать]
Разрезаем и пьем чай!
[показать]
[показать]
Мне больше всего понравилось его есть ни когда я его только достала из холодильника (суфле тогда бывает плотное, тугое), а когда он уже немного постоит на столе, оттаит до консистенции мороженного и ложечкой его тогда хорошо есть и свежезаваренным чайком запивать!
[показать]
Приятного вам чаепития!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Давно мечтала испечь торт "Птичье молоко", наконец таки желания совпали с возможностями и настроением!
А под настроение еще и поэкспериментировала! Захотелось сделать "птичье молоко" зеброй.
Вроде получилось, мне понравилось!
А под настроение еще и поэкспериментировала! Захотелось сделать "птичье молоко" зеброй.
Вроде получилось, мне понравилось!
Вообще-то, в процессе разработки и воплощения в жизнь моей идеи,
этот тортик носил рабочее название "Торт-зебра "птичье молоко"
Но этот тортик мне напомнил один случай, который произошел со мной...
Гуляли мы как-то всей семьей по зоопарку, было много разных зверей, а еще больше птиц. И вот моя доча Машенька (ей тогда было 6 лет) нашла перышко полосатое черно-белое и спрашивает:
- Мама, а чье это перышко?
- Зебры - пошутила я.
И мы как начали все хохотать!
До сих пор мы вспоминаем это"перышко зебры" и смеемся.
Вот и захотелось мне назвать этот "торт-зебру птичье молоко" - "Перышком зебры"!
этот тортик носил рабочее название "Торт-зебра "птичье молоко"
Но этот тортик мне напомнил один случай, который произошел со мной...
Гуляли мы как-то всей семьей по зоопарку, было много разных зверей, а еще больше птиц. И вот моя доча Машенька (ей тогда было 6 лет) нашла перышко полосатое черно-белое и спрашивает:
- Мама, а чье это перышко?
- Зебры - пошутила я.
И мы как начали все хохотать!
До сих пор мы вспоминаем это"перышко зебры" и смеемся.
Вот и захотелось мне назвать этот "торт-зебру птичье молоко" - "Перышком зебры"!
Итак, выставляю окончательный вариант рецепта.
Диаметр формы 24 см (можно и 21, но не 26, иначе растечётся вширь и получится низкий...)
Понадобится:
Тесто:
Понадобится:
Тесто:
- - желтки - 3 шт.
- - мука - 3/4 стакана
- - сахар - 1/2 стакана
- - слив. масло - 100 гр. (комнатной температуры)
- - сода - 1/3 ч.л.
Суфле:
- - белки - 3 шт.
- - сахар - 2/3 стакана
- - лимонная кислота по вкусу (или сок 0,5 лимона)
- - желатин - 1 стол. ложка с горкой
- - шоколад - по вкусу
Приготовление коржа:
1. Взбить желтки с маслом
[показать]2.Добавить сахар и соду гашеную. Взбить желательно до растворения сахара, тогда корж получится пышным
[показать]3.Постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.
[показать]4.Выложить тесто в форму, смазанную раст. маслом и застеленную бумагой (бумагу я тоже промазала раст. маслом).
[показать]5. Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпечь до готовности.
[показать]6. Остудить (бумагу я не снимала).
[показать]Приготовление суфле:
1. Желатин залить небольшим кол-вом воды (прим. 0,5 ст., не больше, иначе суфле получится сильно жидким). Дать набухнуть.
2.Затем подогреть его на огне до растворения ( не кипятить!), постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.
3. Белки взбить с добавлением сахара и лимонной кислоты до устойчивых пиков.
[показать]4.Добавить охлажденный желатин. Перемешать венчиком.
[показать]5. Растопить небольшой кусочек шоколада с 1-2 стол. ложками растительного масла на паровой бане. Я поставила тарелку на кастрюльку с кипящей водой. Я взяла небольшой кусочек шоколада, чтобы суфле было цветом "кофе с молоком". Но если вы хотите чтобы суфле было темней, тогда нужно взять чуть больше шоколада. А раст. масло нужно столько, чтобы получилась не густая масса.
[показать]6. Разделить суфле на 2 части, в одну часть добавить растопленный шоколад...
[показать]7....и хорошо перемешать до однородного цвета
[показать]8.Теперь корж вместе с бумагой положить обратно в разъемную форму и начинаем выкладывать наше суфле поочередно: 2-3 стол. ложек белого, на белое 2-3 стол. ложек тёмного (кто пёк торт "зебра", тому будет знакома эта процедура) и так до тех, пока не выложим все суфле.
[показать] [показать] [показать]9.Можно такие же узоры нанести, как и в торте "Зебра", зубочисткой ведем по суфле от центра к бортикам, получается "паутинка" (совет: водите зубочисткой по верху, не глубоко, иначе полосочки при разрезе будут не ровные!)
[показать]10. Поставить в холодильник до полного застывания (часа на 2). Я поставила в морозилку и у меня минут через 20 уже отлично застыл.
Убираем бумагу (бумага отходит отлично)
[показать]11. Тортик готов!
[показать]Разрезаем и пьем чай!
[показать] [показать]Мне больше всего понравилось его есть ни когда я его только достала из холодильника (суфле тогда бывает плотное, тугое), а когда он уже немного постоит на столе, оттаит до консистенции мороженного и ложечкой его тогда хорошо есть и свежезаваренным чайком запивать!
[показать]Приятного вам чаепития!
Комментарии (2):
klara-bara
29-12-2013-23:29
удалить
Вам на заметку торт зебра.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Пёрышко зебры"(классный рецепт! Торт получился таким красивым и вкусным!!!))) | эвуля - Все, что мне интересно... |
Лента друзей эвуля
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»