Самая успешная диета из всех известных основана на простом принципе: есть поменьше жиров и побольше двигаться. Интересно то, что принцип этот приемлем для всех членов любой семьи, поскольку в основе лежит сбалансированное питание. Независимо от того, надо ли вам потерять два килограмма или двадцать, окончательная потеря лишнего веса гарантирована.
В каждой современной кулинарной книге можно найти рецепты блюд с пониженным содержанием жира, которые несложно приготовить. Диету с их использованием можно приспособить к питанию подростков, работающих женщин, к деловым обедам, посещениям ресторана, к приему гостей, к питанию пожилых людей и тех, кто занимается ночной охотой на холодильники.

Более того, стоит вам достигнуть своего идеального веса, как вам не придется больше соблюдать диету, придерживаясь всего лишь золотых правил рационального питания, ваши килограммы никогда более не вернуться.
Принципы любой успешной диеты достаточно просты: меньше есть и больше двигаться! Но кроме этих очевидных вещей существуют еще несколько важных факторов, которые могут помочь вам облегчить жизнь и вес.

Жиры - враг номер один для нашей фигуры.

Из всех видов пищи нам надо больше всего остерегаться жира - врага стройной фигуры номер один. В жирах содержится больше всего калорий. По сравнению с другими видами пищи: 9 калорий на грамм по сравнению с 4 калориями на грамм в белках и 3,75 калориями на грамм в углеводах.

Это означает, что всего лишь несколько граммов жира могут стремительно увеличить нашу дневную норму калорий. В то же время можно съесть в три раза больше углеводов - и все равно продолжать терять вес! Вот почему вам не грозят муки голода, если вы будете соблюдать диету, богатую углеводами.

Правда, подсчет калорий со всех сторон критикуют - ведь этот метод не принимает во внимание тип продуктов и их усвоение организмом: например, углеводы используются как топливо, а жиры откладываются про запас. Многим не нравиться садиться за стол со счетчиком калорий в руках, хотя известно, что подобные подсчеты позволяют получить представление о питательной и энергетической ценности различных продуктов.

Среднестатистический взрослый на любой диете должен получать с пищей от 1500 до 2000 калорий в день в зависимости от роста, возраста, пола, физической активности.

Немного об идеальном весе

Большинству из нас не нужны таблицы идеального веса, чтобы узнать, что нам нужно сбросить пару килограмм или больше. Для каждого из нас критический момент наступает, когда мы пытаемся втиснуться в новый костюм пятьдесят второго размера, когда пуговицы на кофточке начинают оттопыриваться, а молния ломается под напором не состоявшегося пресса. Даже если просто посмотреть в зеркало, можно понять, что кому-то очень не помешало бы похудеть.

Исследования, проведенные Национальным токсикологическим центром в Арканзасе, США, установили, что для организма лучше, если вес чуть ниже нормы. Это связано с тем, что при таких пропорциях лучше удаляются продукты обмена веществ и лучше переваривается пища. Переедание, чередование периодов голодовки и обжорства, жадность в еде сильно перенапрягают ресурсы нашего организма.

Однако одним из первых правил нашего "Краткого курса" станет заповедь о том, что нельзя взвешиваться чаще, чем раз в две недели. Гораздо важнее лишиться лишних сантиметров на поясе, укрепляя тело, чем потерять несколько граммов задержавшийся в организме воды.