Для пряничного теста потребуется: 250 г меда, 1 яйцо, 3 яичных желтка, 1 ч. ложка соды, 3/4 стакана сахарной пудры, ванилин по вкусу, 1 стакан воды, сок 1/2 лимона и лимонная цедра, молотые пряности (корица, анис, гвоздика, мускатный орех) по вкусу, 3 стакана муки.

Мед выложить в эмалированную посуду, залить горячей водой, распустить и дать ему остыть. В другой посуде растереть яйцо и желтки с сахаром, добавить пряности, ванилин, лимонный сок и цедру, соду и взбить до образования стойкой пены. Затем постепенно добавить муку и растворенный мед. Получившуюся массу выложить на припудренную мукой доску, замесить некрутое тесто, дать ему постоять 5-6 часов.

В это время нарисовать на картоне составные части домика и вырезать их. Раскатать пласт теста толщиной 5-б мм, разложить его на предварительно смазанном противне и по бумажным формам вырезать составные части домика: две большие стенки (передняя и задняя), две боковые стенки, две части крыши, четыре части забора, окружающего домик, трубу, дверь и фигурки, которые разместим вокруг домика (кота, мальчика, девочку, колдунью, деревья и др.). На стенках домика вырезать проемы окон и двери.

Детали пряничного домика выпекать в хорошо разогретой духовке до появления золотистого цвета. Пока они горячие, смазать взбитым яйцом и дать остыть на доске. После того как части домика остынут, при помощи корнетика украсить их взбитой на яичном белке сахарной пудрой. Составные части домика приклеить к подставке белком, а между собою скрепить заостренными спичками или зубочистками. После того как глазурь хорошо просохнет, домик установить на подставку (можно из теста, а можно и просто на дощечке размером 40х40 см).