1. Греческий салат

[показать]

Посмотреть ролик

Продукты:
1 пучок зелёного листового салата
3 помидора
2 огурца
1 сладкий желтый перец
1\2 красной луковицы
200 г сыра фета
100 г маслин без косточек
1\2 лимона
50 мл оливкового масла
Орегано, соль

Способ приготовления:

Крупно нарезать огурцы, помидоры, сладкий перец.
Выложить в глубокую салатницу.
Руками крупно порвать салат.
Лук нарезать полукольцами. Слегка размять и добавить к овощам.
Добавить в салат маслины.
Поделить сыр фета на две части.Одну часть раскрошить в салат, вторую - нарезать кубиками.
Салат посолить, приправить орегано, полить оливковым маслом, выдавить лимонный сок и перемешать.
На салат выложить нарезанный кубиками сыр фета и сразу подать к столу.


2. Салат из сельдерея с грудкой ...

[показать]

Посмотреть ролик

Продукты:
100гр. кустового сельдерея
2 жёлтых перца
200гр. грудки индейки
1 маленькая луковица
4 ст. л. майонеза
Упаковка натурального йогурта
20 гр. сливочного масла
1ч. л. острой горчицы
1\2 чайной ложки соли
1\2 чайной ложки чёрного перца

Способ приготовления:

Сельдерей разобрать по веточкам, отделить зеленые листья, обдать чуть теплой водой и оставить.
Предварительно удалив грубые волокна, нарезать веточки сельдерея на кусочки по 1 см длиной.
Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку, перегородки и зернышки.
Грудку индейки нарезать узкими полосками.
В разогретой сковороде растопить сливочное масло, положить в сковороду индейку и обжаривать в течение 3-х – 5-ти минут.
Почистить лук, натереть его на терке.
Смешать лук с майонезом, йогуртом, горчицей, солью и перцем.
Все компоненты салата слегка перемешать, залить соусом и накрыть крышкой.
Оставить пропитаться на 10 минут при комнатной температуре.
В салатнице разложить листья сельдерея, выложить салат и подать к столу.

3. Цыплёнок под майонезом с авокадо

[показать]

Посмотреть ролик

Продукты:
1 большой спелый авокадо
200 гр. филе цыпленка
Половинка одного лимона
3 ст. ложки майонеза
50 гр. любого сыра
20 гр. сливочного масла
1 зубчик чеснока
Соль, чёрный перец

Способ приготовления:

В глубокое блюдо положить 3 ложки майонеза.
Сыр натереть на крупной терке, добавить в майонез.
Выдавить зубчик чеснока в сыр с майонезом, посолить, посыпать перцем и перемешать.
Филе цыпленка порезать кубиками.
Разогреть масло на сковороде, выложить филе, жарить в течении трёх минут, периодически помешивая.
Авокадо почистить, отделить от косточки, нарезать кубиками той же величины, что и филе.
Выложить авокадо в тарелку и отжать на него сок лимона.
Добавить в сырную заправку обжаренное филе цыпленка и авокадо.
Аккуратно, чтобы не раздавить авокадо, перемешать.

4. Куриные грудки зажаренные в сл.масле

[показать]

Посмотреть ролик

Продукты:

2 куска филе куриных грудок
50 гр. муки
4 ст. л. сливочного масла
1 веточка зеленой петрушки
Чёрный перец
Соль

Способ приготовления:

Положить филе между двумя кусками чистой пленки и слегка отбить.
В муку добавить соль, черный перец и хорошо перемешать.
В получившейся смеси обвалять куски курицы, лишнее отряхнуть.
Хорошо разогреть сливочное масло и положить в него куриное филе.
Жарить на сильном огне в течение 3-4 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
Перевернуть куски. Убавить огонь и жарить еще около 9-12 минут, пока филе не прожарится целиком.
Если мясо начнет слишком сильно подрумяниваться, за несколько минут до окончания жарки накрыть сковороду крышкой.
Подать блюдо горячим, украсив зеленью петрушки.

5. Свинина с черносливом

[показать]

Посмотреть ролик

Продукты:

200 гр вырезки или свиного карбонада
100 гр чернослива без косточек
200 мл белого вина
60 гр сливочного масла
Соль, перец
100 мл сливок 22%
60 гр джема из красной смородины

Способ приготовления:

Замочить чернослив в белом вине примерно на один час.
Свинину нарезать на кусочки по 2-3см толщиной, отбить, запанировать в муке и обжарить на разогретой сковородке до золотистой корочки прим. по 7-8 мин с каждой стороны.
Добавить немного вина от чернослива.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 мин.
Для соуса:
Оставшееся вино довести до кипения.
Добавить джем и немного проварить.
Влить сливки и варить на медленном огне до легкого загустения.
Добавить чернослив, довести до кипения.
На тарелку положить свинину, полить соусом с черносливом

6. Эскалопы из индейки с лимоном

[показать]

Посмотреть ролик

Продукты:

1 лимон
Свежая петрушка
4 тонких ломтика индейки (грудки или эскалопы)
2 ст. л. оливкового масла
50 г сливочного масла
Способ приготовления:

Выжать сок четверти лимона в чашку.
Оставшуюся часть лимона разрезать на тонкие ломтики и оставить для украшения.
Мелко нарезать петрушку.
Ломтики индейки уложить между двумя листами пищевой пленки и осторожно отбить скалкой. Затем посолить и посыпать перцем.
В большой сковороде довести до кипения оливковое и половину сливочного масла.
Быстро на сильном огне обжаривать эскалопы в течение 1,5 минут с каждой стороны до образования лёгкой румяной корочки.
Переложить мясо в теплую посуду.
Налить в сковороду 5 столовых ложек кипятка и нагреть, помешивая и отскребая приставшее ко дну. Добавить половину лимонного сока, оставшееся масло и петрушку.
Убавить огонь, положить эскалопы вместе с выделившимся соком в сковороду и прогреть по 30 секунд с каждой стороны.
Добавить оставшийся лимонный сок и подать к столу, украсив ломтиками лимона и петрушкой.


Гарниром к блюду может послужить смесь из листьев разных салатов.
Соль и чёрный перец

7. Отбивные по-провански

[показать]

Посмотреть ролик

Продукты:
2 свиные отбивные (по 180 г)
5 гр. оливкового масла
Пучок петрушки
Зубчик чеснока
1/4 ч. л. сухого розмарина
1/4 ч. л. сухого тимьяна
1 ст. л. панировочных сухарей
Молотый чёрный перец
Соль

Способ приготовления:
Мелко нарезать листья петрушки.
Чеснок раздавить в чесночнице, смешать с петрушкой, розмарином, тимьяном, панировочными сухарями и оливковым маслом.
Разогреть духовку до 220 °С.
Несколько раз надрезать отбивные вдоль косточки.
Взять сковороду, которую можно ставить в духовку.
Разогреть около 20гр масла.
Выложить и жарить отбивные на сильном огне, по 4 минуты с каждой стороны.
Отбивные посыпать солью, перцем, обмазать заправкой, поставить в духовку.
Запекать до золотисто-коричневого цвета.
Отбивные выложить на тарелку, украсить зеленью.
На стол можно подать со свежими или запечёнными помидорами.

8. Каннеллони с маскарпоне и варёной ветчиной

[показать]

Посмотреть ролик

Продукты:
2 яйца
80гр. сыра маскарпоне
75гр. варёной ветчины
20гр. сливочного масла
Соль.

Способ приготовления:
Разбить одно яйцо.
Добавить немного соли.
В сковороде разогреть 10гр. сливочного масла.
Залить взбитое яйцо.
Дать яйцу растечься тонким слоем по сковороде и жарить до готовности.
Выложить на тарелку.
Яйцо обмазать сыром.
Выложить на тарелку.
Ветчину положить на яйцо.
Скрутить яйцо с ветчиной в трубочку.

Новые блюда вы можете найти здесь http://inforvideo.ru/receipt/01_salad/01_02.html